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Viande, volaille, poisson
Insérez la grille et le moule à cuisson ensemble au même niveau de grille. Une fois le rôtissage terminé, laissez reposer
dans le four à convection à la vapeur pendant 10 minutes. La viande préservera ses jus.
L'utilisation du four combiné donne une viande particulièrement tendre et juteuse à l'intérieur et bien rôtie à l'extérieur.
Aliment
Volaille
Poulet entier
Poulet, en moitiés
Poitrine de poulet
Poulet en morceaux
Canard, entier
Poitrine de canard*
Dinde entière,
sans farce
Dinde entière,
sans farce**
Rôti de dinde roulé
Poitrine de dinde
Bœuf
Bœuf braisé*
Filet de bœuf, à point* 2 lb (1 kg)
Mince tranche de
rosbif, à point*
Fine tranche de
surlonge, à point*
* Saisissez d'abord.
** Utilisez un moule à cuisson de 1 5/8 po de profondeur (consultez la section Accessoires supplémentaires).
Quantité/
Accessoires
poids
2,65 lb
Grille de four + plat
(1,2 kg)
de cuisson
(niveau 2)
par livre
Grille de four + plat
(0,4 kg)
de cuisson
(niveau 2)
par 0,33 lb
Plat perforé
(0,15 kg)
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1)
par 2,65 lb
Grille de four + plat
(1,2 kg)
de cuisson
(niveau 2)
4,5 lb (2 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
par 0,77 lb
Grille de four + plat
(0,35 kg)
de cuisson
(niveau 2)
8–11 lb
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
12–14 lb
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
3,5 lb (1,5 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
2 lb (1 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
3,5 lb (1,5 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
2 lb (1 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
2 lb (1 kg)
Grille de four + plat
de cuisson
(niveau 2)
Mode du four
Température
Combinaison
360–375 °F
(180–190 °C)
Combinaison
360–375 °F
(180–190 °C)
Vapeur
210 °F (100 °C)
Combinaison
360–375 °F
(180–190 °C)
Combinaison /
340 °F (170 °C) /
vraie convection
410 °F (210 °C)
Combinaison
360–375 °F
(180–190 °C)
Combinaison
325 °F (165 °C)
Combinaison
325 °F (165 °C)
Combinaison
300–320 °F
(150–160 °C)
Combinaison
300–320 °F
(150–160 °C)
Réchauffage
285–300 °F
(140–150 °C)
Réchauffage
340–360 °F
(170–180 °C)
Vraie convection
340–360 °F
(170–180 °C)
Vraie convection
340–360 °F
(170–180 °C)
Temps de
cuisson
50–60 min
35–45 min
15–25 min
20–35 min
60–80 min /
15–20 min
10–15 min
50–75 min
80–95 min
70–90 min
60–80 min
100–140 min
20–28 min
40–55 min
45–60 min
Français 67
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