Table des Matières
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5 Montage
5.7 Montage de l'appareil de table sur un support (équipement standard)
Règles pour une installation de l'appareil en toute sécurité
Pour assurer la stabilité de l'appareil, les règles suivantes doivent être respectées :
Le support doit pouvoir, sur le lieu d'installation, être monté de sorte à éviter tout basculement et
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glissement. Les exigences envers le fondement doivent être satisfaites.
Lorsque le four mixte doit être chargé avec des casiers à glissières ou des casiers d'assiettes (sauf
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sur ConvoSmoke), la hauteur d'installation de l'appareil et la hauteur de chargement du chariot à
glissières doivent être alignées l'une sur l'autre. Cela est obtenu automatiquement lorsque la surfa‐
ce d'approche du chariot à glissières et la surface de pose du support avec four mixte sont au mê‐
me niveau.
Le chariot à glissières doit pouvoir être approché sans entrave et sur surface horizontale de l'en‐
ceinte de cuisson et fixé sur le cadre d'enfournement.
Afin de respecter les normes d'hygiène, il faut observer la règle suivante :
Sur les Support d'aliments à cuire avec gradins, le plateau supérieur du support doit être en place
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afin d'éviter toute pollution des aliments entreposés dans le support.
Manuel d'installation
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