2 Structure et fonctionnement
Rep. Désignation
Manchon d'aération
1
Raccord d'échappement
2
de gaz
Manchon d'évacuation
3
Poignée de porte
4
Porte de l'appareil
5
Panneau de service
6
Tôle d'aspiration
7
Capteur de température à
8
cœur, capteur sous-vide
(en option)
Pont de préchauffage inté‐
9
gré dans la porte de l'ap‐
pareil
Chariot de chargement
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Enceinte de cuisson
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Douchette à enrouleur
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(dans des cas exception‐
nels sans cet équipement)
Paroi latérale
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Pieds de l'appareil
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Grilles d'aération sur la fa‐
15
ce inférieure de l'appareil
Plaque signalétique
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Manuel d'installation
Fonction
Aspire l'air ambiant pour déshumidifier l'enceinte de cuisson
■
Équilibre les variations de pression à l'intérieur de l'enceinte de
■
cuisson
Évacuent les gaz d'échappement, très chauds
Laisse échapper les buées chaudes
Ouvre et ferme la porte de l'appareil
■
Position de pré-verrouillage, pour ouvrir en sécurité l'appareil
■
Matière antibactérienne avec ions argent (« HygienicCare »)
■
Ferme la porte de l'enceinte de cuisson
■
Peut lors de l'ouverture être poussée vers l'arrière sur le côté
■
de l'appareil, pour plus de place (« porte escamotable ») (en
option)
Sert à manipuler l'appareil
■
Antibactérien (« HygienicCare »)
■
Sert à répartir uniformément la chaleur dans l'enceinte de cuis‐
■
son
Sépare l'espace de ventilation et l'enceinte de cuisson
■
Sert à mesurer la température à cœur de l'aliment à cuire
■
Est exécuté en option comme variante interne raccordée en fi‐
■
xe et/ou comme variante externe à raccorder temporairement
Assure la sécurité lors du préchauffage et réduit les déperditions
d'énergie
Sert à recevoir des supports normalisés d'aliments à cuire
Reçoit les aliments à cuire pendant le cycle de cuisson
Sert exclusivement à rincer l'enceinte de cuisson avec de l'eau
■
Se repositionne automatiquement dans le support après utilisa‐
■
tion
Antibactérien (« HygienicCare »)
■
Couvre le compartiment électrique de l'appareil
Réglables en hauteur pour positionner l'appareil à l'horizontale
Servent à ventiler l'appareil
■
Ne doivent pas être couverts
■
Sert à identifier l'appareil
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