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6 Installation
6.1.4 Raccorder l'installation d'optimisation d'énergie (uniquement sur les
appareils électriques)
Objectif d'un système d'optimisation d'énergie
Vous pouvez raccorder le four mixte à un système d'optimisation d'énergie (par ex. SICOTRONIC). Un
système d'optimisation d'énergie compense les pointes de charge qui se produisent lors du fonction‐
nement de vos appareils ce qui peut contribuer à diminuer vos coûts en énergie.
Configurer le système d'optimisation d'énergie
Le système d'optimisation d'énergie doit être configuré comme suit :
Le temps d'activation sans interruption du four mixte doit être de 8 minutes au minimum, car ce
■
n'est qu'à ce moment que la consigne de la température de cuisson est atteinte avec certitude.
La durée de l'interruption provoquée par le système d'optimisation d'énergie ne doit être que de
■
30 secondes au maximum, car en cas d'interruption plus longue, le résultat de la cuisson ne peut
plus être assuré.
Lors du raccordement, respecter le schéma électrique et le manuel d'utilisation du système d'optimisa‐
tion d'énergie.
Accessoires nécessaires
Pour raccorder le système d'optimisation d'énergie, les accessoires nécessaires sont les suivants :
Câble de raccordement du système d'optimisation d'énergie
■
Presse-étoupe M20
■
Collier de câble
■
Raccorder le système d'optimisation d'énergie
La figure suivante montre un four mixte de la taille 12.20, représentatif de toutes les tailles d'appareil :
1.
2.
Manuel d'installation
Mettre l'installation d'optimisation d'énergie et le four mix‐
te hors tension.
Démonter la paroi latérale du four mixte pour accéder au
bornier -X37 (2) sur la carte interface système (CIS ou
SIB) (1) dans la zone située derrière le panneau de servi‐
ce.
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