Manitowoc Convotherm 4 6.10 Manuel D'installation page 108

7 Mise en service
Règles fondamentales de fonctionnement en toute sécurité
Si le four mixte devait être déplacé, exprès ou apparemment de façon inadmissible après l'installation
(sciemment ou par inadvertance), l'appareil peut encore être exploité uniquement si toutes les condi‐
tions préalables suivantes sont réunies :
L'appareil et les accessoires utilisés ne présentent aucune détérioration visible.
■
Les lignes d'alimentation installées pour l'électricité, l'eau, les eaux usées et le nettoyant ne pré‐
■
sentent aucune détérioration apparente, sont bien en place, ne gouttent à aucun endroit et après
contrôle visuel, laissent une impression de sécurité et d'aptitude au fonctionnement.
Les « Exigences par rapport au bon fonctionnement du four mixte » à la page 23 sont remplies.
■
Les « Exigences par rapport à l'environnement du four mixte » à la page 23 sont remplies.
■
Tous les symboles d'avertissement se trouvent à l'endroit prévu.
■
Uniquement sur les appareils à gaz :
Sur tous les composants du four mixte qui sont au contact du gaz, l'étanchéité de tous les points
■
de liaison et de raccordement des composants gaz a été vérifiée par un technicien d'entretien et
l'étanchéité gaz est assurée sur tous les points cités, à l'extérieur et à l'intérieur de l'appareil.
Règles de fonctionnement en toute sécurité des appareils de table
Pour éviter tout risque, observer les règles suivantes lors du fonctionnement :
Manipuler tous les organes de commande de l'appareil (touches, interrupteurs, boutons de com‐
■
mande, panneaux de commande) exclusivement à l'aide des mains.
Les manchons d'évacuation d'air et d'échappement de gaz ainsi que les manchons d'aération sur
■
la face supérieure de l'appareil et les ouvertures d'aération au fond de l'appareil ne doivent pas être
recouverts, déréglés ou obstrués.
Les glissières doivent être bloquées.
■
Les supports d'aliments doivent être correctement placés, conformément aux règles données dans
■
« Positionnement des supports d'aliments dans les appareils des tailles X.10 et X.20 » du manuel
d'utilisation.
La tôle d'aspiration doit être correctement verrouillée.
■
Règles supplémentaires de fonctionnement en toute sécurité des appareils de table sur support mobile
Pour éviter tout risque, observer les règles suivantes lors du fonctionnement des appareils sur base à
roulettes :
Le dispositif de maintien limitant le jeu de déplacement du montage (support, appareil compris) doit
■
être raccordé à tout moment.
Contrôler tous les jours avant le service que le dispositif de maintient est raccordé.
Lorsque les appareils sont en service, les freins de blocage des roulettes doivent toujours être ac‐
■
tionnés.
Le blocage des roulettes doit être contrôlé quotidiennement, avant la mise en service.
■
Règles de fonctionnement en toute sécurité des appareils sur pieds
Pour éviter tout risque, observer les règles suivantes lors du fonctionnement :
Manipuler tous les organes de commande de l'appareil (touches, interrupteurs, boutons de com‐
■
mande, panneaux de commande) exclusivement à l'aide des mains.
Les manchons d'évacuation d'air et d'échappement de gaz ainsi que les manchons d'aération sur
■
la face supérieure de l'appareil et les ouvertures d'aération au fond de l'appareil ne doivent pas être
recouverts, déréglés ou obstrués.
Les supports d'aliments doivent être correctement placés, conformément aux règles données dans
■
« Positionnement des supports d'aliments dans les appareils des tailles X.10 et X.20 » du manuel
d'utilisation.
La tôle d'aspiration doit être correctement verrouillée.
■
Manuel d'installation 108