Exigences Du Code National - Frymaster FilterQuick FQG30U-easyTouch Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

Aucune structure de la friteuse ne doit être altérée ni enlevée pour faciliter son
positionnement sous une hotte aspirante. Questions? Appeler la ligne directe
Frymaster Dean au 1 800 551-8633.
L'une des considérations les plus importantes pour le fonctionnement efficace de la friteuse est la
ventilation. S'assurer que la friteuse est installée de sorte que les gaz de combustion soient
efficacement éliminés et que le système de ventilation de la cuisine ne produise pas de courants d'air
qui nuisent au fonctionnement des brûleurs.
L'ouverture du conduit de fumée de la friteuse ne doit pas être placée près de l'admission de la soufflante
d'évacuation et le conduit de fumée de la friteuse ne doit jamais être prolongé à la manière d'une cheminée.
Un conduit de fumée allongé modifie les caractéristiques de combustion de la friteuse, entraînant un temps
de remontée plus long. Il peut aussi causer fréquemment un retard de l'allumage. Afin de fournir la
circulation d'air nécessaire à une bonne combustion et au bon fonctionnement des brûleurs, les zones
avoisinant l'avant, les côtés et l'arrière de la friteuse doivent être dégagées.
Cet appareil doit être installé avec une ventilation suffisante pour empêcher
l'occurrence de concentrations inacceptables de substances nocives à la santé du
personnel présent dans la pièce où il est installé.
Les friteuses doivent être installées à un endroit doté d'une alimentation en air et d'une ventilation
adéquates. Des distances adéquates doivent être maintenues de la sortie du conduit de fumée de la
friteuse au bord inférieur de la série de filtres de ventilation. Les filtres doivent être installés
à 45°. Placer un plateau d'égouttement sous le bord le plus bas du filtre. Pour les installations
aux É.-U., la norme NFPA No 96 énonce, « Une distance minimum de 18 po (450 mm) devrait
être maintenue entre la sortie de combustion et le bord inférieur du filtre de graisse. »
Frymaster recommande une distance minimum de 60 cm (24 po) de la sortie du conduit de fumée au bord
inférieur du filtre quand l'appareil consomme plus de 120 000 BTU par heure.
Pour les installations aux États-Unis, les informations sur la construction et l'installation des hottes
de ventilation se trouvent dans la norme NFPA citée ci-dessus. Un exemplaire de la norme est
disponible auprès de la National Fire Protection Association, Battery March Park, Quincy, MA 02269.

2.1.2 Exigences du code national

Le type de gaz pour lequel la friteuse est configurée est estampillé sur la plaque signalétique attachée
derrière la porte de la friteuse.
à du gaz naturel, « PRO » à du propane et « MFG » à du gaz manufacturé.
L'installation doit être effectuée avec un connecteur de gaz conforme aux codes nationaux et locaux
et, le cas échéant, aux codes CE. Les raccords à démontage rapide, le cas échéant, doivent également
être conformes aux
En l'absence de codes nationaux, l'installation doit être conforme au code national du gaz
combustible. ANSI Z223.1/NFPA 54 ou le code d'installation du gaz naturel et propane, CSA B149.1,
tel qu'applicable, y compris :
DANGER
DANGER
Connecter une friteuse estampillée « NAT » uniquement
codes nationaux, locaux et, le cas
2-2
échéant, aux codes CE.