Table des Matières
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3. Ensuite, dans l'ordre inverse, placer le tamis métallique
au centre du fond du bac et puis poser une feuille de
papier-filtre sur le tamis, en chevauchant sur tous les
côtés (voir la Figure 11).
4. Placer l'anneau de retenue sur le tampon-filtre et
abaisser l'anneau dans le bac afin que le papier repose
sur les côtés du bac du filtre (voir Figure 11).
5. Remettre le ramasse-miettes dans le bac du filtre, puis rentrer le bac
du filtre dans la friteuse, en le plaçant sous le drain.
6. Pousser le bac de filtre dans la friteuse, en le plaçant sous le bac de
cuisson. S'assurer que le contrôleur n'affiche pas « P ». Le système
de filtrage est maintenant prêt à l'emploi.
Ne pas vidanger plus d'un bac de cuisson à la fois dans l'appareil de filtrage intégré
afin d'éviter le débordement ou la projection d'huile chaude qui pourrait causer
des brûlures graves, des glissades ou des chutes.
Le ramasse-miettes des friteuses munies d'un système de filtrage doit être vidé
chaque jour dans un récipient ignifuge à la fin des opérations de friture.
Certaines particules d'aliments peuvent brûler spontanément si elles trempent
dans certains types de la matière grasse.
Ne pas taper sur la bande d'assemblage de la friteuse avec les paniers ou d'autres
ustensiles. Cette bande assure l'étanchéité du joint entre les bacs de cuisson.
Si les paniers sont frappés sur cette bande afin de déloger du la matière grasse,
cela risque de déformer la bande et de compromettre son efficacité. Elle est
conçue pour un ajustement serré et doit uniquement être retirée pour le nettoyage.
Inspecter les joints
toriques du
raccordement
DANGER
DANGER
AVERTISSEMENT
3-8
Figure 10
Figure 11
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Dépannage
