Frymaster CM III Manuel De L'utilisateur
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Computer Magic III (CM III) - Page 1-1
Minuterie du panier automatique - Page 2-1
Contrôleur numérique - Page 3-1
SOLID STATE
Contrôleur à semi-conducteurs (analogique) - Page 4-1
ON
OFF
Contrôleur du thermostat - Page 5-1
Frymaster, un membre de la Commercial Food Equipment Service Association, recommande
l'utilisation de techniciens certifiés CFESA.
Prix : 8,00 $
Numéro d'aide 24 h/24 au 1-800-551-8633
JUILLET 2002
*8196055

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Manuels Connexes pour Frymaster CM III

Sommaire des Matières pour Frymaster CM III

  • Page 1 SOLID STATE Contrôleur à semi-conducteurs (analogique) - Page 4-1 Contrôleur du thermostat - Page 5-1 Frymaster, un membre de la Commercial Food Equipment Service Association, recommande l’utilisation de techniciens certifiés CFESA. Prix : 8,00 $ Numéro d’aide 24 h/24 au 1-800-551-8633...
  • Page 2 AVIS ÉTATS-UNIS Cet appareil est conforme à la partie 15 des règlements de la FCC. Son fonctionnement est sujet aux deux conditions suivantes : 1) Cet appareil ne risque pas de causer d’interférences nuisibles et 2) cet appareil doit accepter toute interférence reçue, y compris les interférences pouvant causer un fonctionnement indésirable.

  • Page 3: Chapitre 1 Instructions De Programmation Et Mode D'emploi Du Cm

    Bouton Mode de programmation INTRODUCTION La friteuse Computer Magic III (CM III) garantit une qualité de produit constante en permettant à l’opérateur d’accéder à des paramètres de cuisson spécifiques pour jusqu’à 12 produits.Ces paramètres restent stockés dans la mémoire de l’ordinateur. Une pression sur un seul bouton lance un cycle de cuisson selon les paramètres stockés pour que chaque lot soit frit de la même façon.

  • Page 4: Définitions

    , qui indique que la température du bassin de friture se trouve dans l’intervalle de cuisson. REMARQUE : Pour les meilleurs résultats, ne tentez aucune cuisson tant que l’affichage n’indique pas , qui indique un problème de chauffe. Mettez la friteuse hors tension et appelez le numéro d’aide Frymaster. 1 - 2...
  • Page 5 , qui indique que la température du bassin de friture est supérieure à 410 ºF (210 ºC). Si ce message s’affiche, éteignez immédiatement la friteuse! REMARQUE : Sur les ordinateurs utilisés dans l’Union Européenne (ceux qui portent la marque CE), la température est de 395 °F (202 °C). , qui indique que l’ordinateur a détecté...

  • Page 6: Instructions De Programmation De L'ordinateur

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION DE L’ORDINATEUR 1. Accédez au mode de programmation en appuyant sur le bouton Mode de programmation apparaît dans l’affichage de gauche. Si vous accédez au mode de programmation par erreur, appuyez de nouveau sur le bouton pour quitter le mode de programmation. REMARQUE : Si vous essayez d’accéder au mode de programmation en cours de cuisson, le message clignotant s’affiche.

  • Page 7: Annulation Du Cycle De Fusion

    10. Une fois la programmation terminée, verrouillez l’ensemble du programme en appuyant sur le bouton Contrôle de température/Verrouillage de programme ANNULATION DU CYCLE DE FUSION DANGER N’annulez pas le mode Cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide! Le cycle fusion est conçu pour éviter de brûler le shortening et de faire surchauffer le bassin de friture ou les éléments chauffants tout en faisant fondre progressivement les blocs de shortening.

  • Page 8: Sélection Du Mode D'affichage De La Température Du Bassin De Friture

    produit placé dans le bassin, ce temps doit être inférieur à 2 minutes 30 secondes pour les friteuses au gaz ou à 1 minute 40 secondes pour les friteuses électriques. SÉLECTION DU MODE D’AFFICHAGE EN DEGRÉS FAHRENHEIT OU CELSIUS 1. L’ordinateur peut afficher les températures en degrés Fahrenheit ou Celsius. Pour passer de l’un à l’autre, appuyez sur le bouton Mode de programmation apparaît dans l’affichage de gauche.

  • Page 9: Chapitre 2 Mode D'emploi De La Minuterie Du Panier Automatique

    CHAPITRE 2 MODE D’EMPLOI DE LA MINUTERIE DU PANIER AUTOMATIQUE LÉGENDE DESCRIPTION Affichage électroluminescent – Sur les friteuses à grand bassin de friture : affiche le temps de cuisson du panier gauche. Sur les friteuses à double bassin : affiche le temps de cuisson du panier gauche ou le point de consigne du bassin de friture gauche.
  • Page 10 HELP, qui indique un problème de chauffe. Mettez la friteuse hors tension et appelez le service d’aide téléphonique Frymaster. HOT, qui indique que la température du bassin de friture est supérieure à 385 °F (196 °C). Si ce message s’affiche, éteignez immédiatement la friteuse.
  • Page 11 MODE D’EMPLOI DE LA MINUTERIE 1. Activez la minuterie. Sur les friteuses à grand bassin : Appuyez sur n’importe quel interrupteur marche/arrêt . Le temps de cuisson correspondant au panier gauche apparaît dans l’affichage de gauche et celui correspondant au panier droit apparaît dans l’affichage de droite.
  • Page 12 ANNULATION DU CYCLE DE FUSION DANGER N’annulez pas le mode Cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide! Le cycle fusion est conçu pour éviter de brûler le shortening et de faire surchauffer le bassin de friture ou les éléments chauffants tout en faisant fondre progressivement les blocs de shortening.

  • Page 13: Chapitre 3 Mode D'emploi Du Contrôleur Numérique

    CHAPITRE 3 MODE D’EMPLOI DU CONTRÔLEUR NUMÉRIQUE LÉGENDE DESCRIPTION Affichage éclairé – Affichage électroluminescent pour friteuse à grand bassin de friture ou le côté droit d’une friteuse à double bassin. Affichage éclairé – Affichage électroluminescent pour le côté gauche d’une friteuse à double bassin.
  • Page 14 Le contrôleur est associé à trois messages d’erreur : , qui indique un problème de chauffe. Mettez la friteuse hors tension et appelez le service d’aide téléphonique Frymaster. et la température réelle du bassin de friture, qui indiquent que la température du shortening est supérieure à...

  • Page 15: Activation Ou Désactivation Du Bouton Annulation Du Cycle De Fusion

    ANNULATION DU-CYCLE DE FUSION DANGER N’annulez pas le mode Cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide! Le cycle fusion est conçu pour éviter de brûler le shortening et de faire surchauffer le bassin de friture ou les éléments chauffants tout en faisant fondre progressivement les blocs de shortening. Le contrôleur démarre automatiquement la friteuse en mode Cycle de fusion et y reste jusqu’à...

  • Page 17: Chapitre 4 Contrôleur À Semi-Conducteurs (Analogique)

    CHAPITRE 4 CONTRÔLEUR À SEMI-CONDUCTEURS (ANALOGIQUE) SOLID STATE SEMI-CONDUCTEURS LÉGENDE DESCRIPTION Interrupteur d’alimentation à bascule (marche/arrêt) – Permet la mise sous et hors tension du contrôleur. Voyant d’alimentation – Indique que le contrôleur est sous tension. Sélecteur de température – Permet de régler la température souhaitée pour la friture. Voyant de chauffe –...

  • Page 18: Voyant D'erreur

    alterne entre l’activation et la désactivation du cycle jusqu’à ce que la température atteigne 180 °F (82 °C) dans le bassin de friture ou que l’opérateur annule le cycle de fusion. DANGER N’annulez pas le mode Cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide! Durant le cycle de fusion, le voyant de chauffe s’allume et s’éteint en alternance pour indiquer l’activation et la désactivation du cycle de la friteuse.
  • Page 19 d. Revérifiez le relevé du thermomètre ou du pyromètre et le réglage du sélecteur de température à l’allumage suivant du voyant de chauffe. e. Reprenez les étapes 4-a à 4-d jusqu’à ce que le relevé du thermomètre ou du pyromètre et la température du sélecteur correspondent à...

  • Page 21: Chapitre 5 Mode D'emploi Du Contrôleur Du Thermostat

    CHAPITRE 5 MODE D’EMPLOI DU CONTRÔLEUR DU THERMOSTAT LÉGENDE DESCRIPTION Sélecteur de température – Permet de régler la température souhaitée pour la friture. Interrupteur marche/arrêt – Permet la mise hors et sous tension des composants de la friteuse. L’interrupteur s’allume quand il est activé. Voyant de chauffe –...
  • Page 22 Le contrôleur du thermostat n’exige pas de programmation – il suffit à l’opérateur de régler le sélecteur à la température de cuisson souhaitée. Toutefois, le contrôleur exige un calibrage périodique (tous les six mois normalement) devant être confié à un technicien agréé. Sur les friteuses équipées de minuteries de paniers automatiques, une pression sur le bouton au centre de la minuterie entraîne la descente du panier automatique associé...
  • Page 24 Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, PO Box 51000, Shreveport, LA 71135-1000 Adresse d’expédition : 8700 Line Avenue, Shreveport, LA 71106 - États-Unis TÉL 1-318-865-1711 FAX (Pièces) 1-318-219-7140 FAX (Assistance technique) 1-318-219-7135 Prix : 8,00 $ NUMÉRO D’AIDE JUILLET 2002 IMPRIMÉ AUX ÉTATS-UNIS TÉLÉPHONIQUE...

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