Voici Comment Nettoyer L'enceinte De Cuisson En Tout Automatique, Par Dosage - Manitowoc Foodservice Convotherm 4 Manuel D'utilisation

5 Voici comment procéder pour le nettoyage
5.2.3 Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en tout automatique, par
dosage individuel
Pour votre sécurité lors du nettoyage
Avant de procéder aux opérations de nettoyage, se familiariser impérativement avec les règles et
symboles d'avertissement mentionnés sous « Travail en toute sécurité lors du nettoyage » à la page
79 et respecter les instructions contenues dans cette section.
Connaissances préalables nécessaires
Vous devez connaitre les manipulations suivantes :
Ouvrir et fermer la porte de l'appareil en toute sécurité
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Vider le bac de collecte des condensats du chariot de chargement
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Appliquer dans l'enceinte de cuisson le nettoyant issu des flacons de dosage individuel.
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Conditions préalables
Vous êtes si familiarisé avec l'utilisation du logiciel que vous pouvez appeler les différents profils de
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nettoyage et les lancer, voir notice d'utilisation du four mixte.
Tous les aliments ont été retirés de l'enceinte de cuisson. L'enceinte de cuisson ne contient aucun
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corps étranger.
Tous les récipients, plaques et grilles ainsi que les éventuels accessoires ont été retirés de l'en‐
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ceinte de cuisson.
L'écoulement de l'enceinte de cuisson est dégagé et n'est obstrué ni bouché par aucun résidu. La
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crépine sur l'écoulement de l'enceinte de cuisson est en place.
Le bac de collecte des condensats dans le chariot de chargement (en option le chariot de charge‐
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ment d'assiettes) est vide.
Le chariot de chargement vide (en option le chariot de chargement d'assiettes) est rentré dans l'en‐
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ceinte de cuisson.
La porte vitrée intérieure de la porte de l'appareil est verrouillée correctement.
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La tôle d'aspiration a été correctement verrouillée.
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La porte de l'appareil est fermée.
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Vous avez préparé les produits nécessaires conformément à votre programme de nettoyage, voir
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« Conditionnement des nettoyants » à la page 78.
Voici comment nettoyer l'enceinte de cuisson en tout automatique, par dosage individuel
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Manuel d'utilisation
Appeler le profil de nettoyage et lancer le cycle de net‐
toyage.
Veuillez patienter pendant la phase d'imprégnation
(5 à 10 minutes env., selon profil de nettoyage).
Lorsque la phase d'imprégnation est terminée, un si‐
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gnal retentit.
Vous êtes invités à introduire le nettoyant.
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Le nombre nécessaire de flacons de dosage individuel
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vous est affiché par le logiciel.
Ouvrir la porte de l'appareil.
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