Table des Matières
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4 Voici comment procéder pour la cuisson
4.1.3 Capacité d'enfournement du four mixte
Poids maximum de chargement en cuisson
C4
Valable pour les récipients GN et les plaques de cuisson aux dimensions EN 600x400
Poids de chargement maximum par appareil
Poids de chargement maximum par gradin
Poids maximum de chargement en remise en température
C4
Valable pour les récipients GN et les plaques de cuisson aux dimensions EN 600x400
Poids de chargement maximum par appareil
Poids de chargement maximum par gradin
Valable pour les assiettes Ø 32 cm
Nombre maximum d'assiettes par appareil
Poids de chargement maximum par assiette
Nombre max. de supports d'aliments à cuire
C4
Chariot de chargement GN 1/1, distance entre gradins 68 mm
Nombre de récipients GN / plaques en cas d'utilisation totale de
la distance entre gradins
Chariot de chargement GN 2/1, distance entre gradins 68 mm
Nombre de récipients GN / plaques en cas d'utilisation totale de
la distance entre gradins
Chariot de chargement dimensions EN 600x400, distance entre gradins 80 mm
Nombre de plaques
Chariot à gradins pour assiettes, distance entre assiettes 66 mm
Nombre d'assiettes, diamètre maximum 32 cm
Chariot à gradins pour assiettes, distance entre assiettes 79 mm
Nombre d'assiettes, diamètre maximum 32 cm
Manuel d'utilisation
[kg]
[kg]
[kg]
[kg]
[pcs]
[g]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
46
12.20
20.10
20.20
120
100
180
15
15
15
12.20
20.10
20.20
36
30
60
1.5
1.5
1.5
74
61
122
360
360
360
12.20
20.10
20.20
24
20
40
12
-
20
-
17
-
74
61
122
59
50
98
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