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5 Voici comment procéder pour le nettoyage
5.1.2 Plan de nettoyage
Vue d'ensemble
La figure suivante montre un four mixte à gaz, de taille 20.20, représentatif de tous les appareils sur
pieds :
Nettoyages quotidiens
Que faut-il nettoyer ?
Enceinte de cuisson
Écoulement de l'enceinte de
cuisson
Bac de collecte des condensats
dans le chariot de chargement
Extérieur de l'appareil
Manuel d'utilisation
Rep.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Procédure
« Voici comment nettoyer l'en‐
ceinte de cuisson en semi-auto‐
matique » à la page 87
« Voici comment nettoyer l'en‐
ceinte de cuisson en tout auto‐
matique, à l'aide des bidons
raccordés » à la page 82
« Voici comment nettoyer l'en‐
ceinte de cuisson en tout auto‐
matique, par dosage indivi‐
duel » à la page 84
Éliminer les résidus
■
De l'enceinte de cuisson afin
■
d'empêcher l'obstruction
Asperger de nettoyant et rin‐
■
cer avec de l'eau
« Vider le bac de collecte des
■
condensats du chariot de
chargement » à la page 104
Nettoyer à la main avec une
■
éponge douce, non abrasive
Rincer à nouveau à l'eau
■
Nettoyer à la main avec un chif‐
fon doux
73
Désignation
Extérieur de l'appareil
Enceinte de cuisson
Joint d'étanchéité hygiénique emboî‐
té
Porte à double vitrage
Porte de l'appareil
Joint transversal au-dessus du pont
de préchauffage
Écoulement de l'enceinte de cuis‐
son, avec crépine
Chariot de chargement (casier)
Bac de collecte des condensats
dans le chariot de chargement
Grille de ventilateur
Nettoyants
ConvoClean new ou forte
ConvoClean new ou forte
et
ConvoCare
ConvoClean new S ou forte S
et
ConvoCare S
Avec la douchette à enrouleur
■
ConvoClean new ou forte
■
Nettoyant ménager courant
Nettoyant inox ménager
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