Positionnement Des Supports D'aliments Dans Les Appareils Des Tailles - Manitowoc Foodservice Convotherm 4 Manuel D'utilisation

4 Voici comment procéder pour la cuisson
4.1.2 Positionnement des supports d'aliments dans les appareils des tailles
X.20
Récipient GN/Plaques tailles 2/1, 1/1 ; grille ; sur rails en U (modèle standard)
Plaque de cuisson 600 x 400, sur rails en L (modèle boulange)
Manuel d'utilisation
Règles de manipulation
Les récipients ou la grille doivent être poussés
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ENTRE les deux ailes des rails en U corres‐
pondants (1), jusqu'en butée.
Les récipients ou la grille doivent être introduits
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à droite et à gauche dans les rails en U de mê‐
me hauteur.
Les récipients ou la grille NE doivent PAS repo‐
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ser sur l'aile supérieure d'un rail en U.
Aucun récipient ne doit reposer sur la grille.
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Règles de manipulation
La plaque doit être enfilée sur l'aile du rail en L
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respectif (1), jusqu'en butée.
La plaque doit être poussée à droite et à gau‐
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che sur les rails en L de même hauteur.
La plaque ne doit pas être chargée de liquide ni
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d'aliments se liquéfiant lors de la cuisson.
La manière de charger illustrée sur la figure est
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autorisée uniquement pour les plaques (et
éventuellement les grilles), PAS pour les réci‐
pients.
Aucun récipient ne doit reposer sur la plaque.
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