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Manitowoc Foodservice Convotherm 4 Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Manitowoc Foodservice Convotherm 4. Nous avons
1
Manitowoc Foodservice Convotherm 4 manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel D'utilisation
Manitowoc Foodservice Convotherm 4 Manuel D'utilisation (132 pages)
Marque:
Manitowoc Foodservice
| Catégorie:
Équipement alimentaire commercial
| Taille: 2.49 MB
Table des Matières
Table des Matières
3
1 Divers
5
Déclaration de Conformité CE Appareils Électriques
5
Déclaration de Conformité CE des Appareils à Gaz
7
Protection de L'environnement
8
Identification de Votre Four Mixte
9
Composition de la Documentation Client
11
Informations de Sécurité, à Lire Impérativement
12
A Propos du Présent Manuel D'utilisation
13
2 Structure et Fonctionnement
15
Les Fonctions du Four Mixte
15
Constitution et Fonctionnement du Four Mixte
17
Constitution et Fonctionnement du Panneau de Service
21
3 Pour Votre Sécurité
22
Consignes de Sécurité de Base
22
Utilisation Conforme de Votre Four Mixte
23
Symboles D'avertissement Sur le Four Mixte
25
Aperçu des Risques
27
Risques et Mesures de Sécurité Lors du Fonctionnement
30
Risques et Mesures de Sécurité Lors du Nettoyage
35
Risques et Mesures de Sécurité Lors de la Maintenance
38
Dispositifs de Sécurité
39
Exigences Vis-À-Vis du Personnel, Postes de Travail
41
Équipement de Protection Personnel
42
4 Voici Comment Procéder pour la Cuisson
43
Notions Fondamentales pour le Chargement du Four Mixte
43
Positionnement des Supports D'aliments Dans les Appareils des Tailles
43
Positionnement des Supports D'aliments Dans les Appareils des Tailles
45
Capacité D'enfournement du Four Mixte
46
Instructions de Procédure Essentielles Lors de la Cuisson
47
Manipulation de L'appareil en Toute Sécurité
47
Mise en Marche et Arrêt du Four Mixte
50
Voici Comment Cuire
51
Instructions de Manipulation de L'appareil Lors de la Cuisson
53
Manipulation de L'appareil en Toute Sécurité
53
Ouvrir et Fermer la Porte de L'appareil en Toute Sécurité
55
Chargement et Retrait des Aliments à Cuire
57
Ranger et Retirer le Capteur de Température à Cœur
66
Utilisation du Capteur de Température à Coeur ou du Capteur Sous-Vide
67
Utilisation de la Clé USB
69
5 Voici Comment Procéder pour le Nettoyage
70
Notions Fondamentales pour le Nettoyage du Four Mixte
70
Procédure de Nettoyage
70
Plan de Nettoyage
73
Nettoyants
76
Conditionnement des Nettoyants
78
Instructions de Procédure Essentielles Lors du Nettoyage
79
Travail en Toute Sécurité Lors du Nettoyage
79
Voici Comment Nettoyer L'enceinte de Cuisson en Tout Automatique, à L'aide des
82
Voici Comment Nettoyer L'enceinte de Cuisson en Tout Automatique, Par Dosage
84
Voici Comment Nettoyer L'enceinte de Cuisson en Semi-Automatique
87
Voici Comment Nettoyer L'enceinte de Cuisson Sans Emploi de Nettoyants
90
Voici Comment Nettoyer L'enceinte de Cuisson Uniquement au Produit de Rinçage
92
Voici Comment Nettoyer la Porte à Double Vitrage
94
Voici Comment Nettoyer L'enceinte de Cuisson Derrière la Tôle D'aspiration
95
Voici Comment Nettoyer Intensivement le Joint D'étanchéité Hygiénique Emboîté
96
Instructions de Manipulation de L'appareil Lors du Nettoyage
97
Manipulation de L'appareil en Toute Sécurité
97
Remplacement du Bidon Avec Produit de Rinçage
98
Remplacement du Bidon de Nettoyant
100
Appliquer Dans L'enceinte de Cuisson le Nettoyant Issu des Flacons de Dosage
102
Vider le Bac de Collecte des Condensats du Chariot de Chargement
104
Déverrouiller la Tôle D'aspiration et la Verrouiller
106
Démonter et Monter du Joint D'étanchéité Hygiénique Emboîté
108
Déverrouiller la Porte Vitrée Intérieure et la Verrouiller
110
Vider et Nettoyer le Bidon de Récupération des Graisses
113
6 Voici Comment Procéder pour la Maintenance
115
Notions Fondamentales Relatives à la Maintenance
115
Informations Sur la Garantie et Contact du Service Après-Vente
115
Plan D'entretien
117
Élimination des Défauts
118
Codes D'erreur
118
Mode Urgence
119
Irrégularités Lors du Fonctionnement
123
Travaux de Maintenance
125
Travail en Toute Sécurité Lors de la Maintenance
125
Remplacer le Joint D'étanchéité Hygiénique Emboîté
127
Remplacer la Lampe Halogène de L'éclairage de L'enceinte de Cuisson
128
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