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•
Use el elemento Zona para calentar para mantener calientes los alimentos
cocidos. Una hora es el tiempo máximo recomendado para mantener la
calidad de los alimentos.
•
No use el elemento Zona para calentar para calentar alimentos fríos.
•
El elemento Zona para calentar se puede usar solo o cuando se esté
utilizando cualquiera de las otras zonas de cocción de la superficie.
•
El área del elemento Zona para calentar no se iluminará en rojo cuando se
encienda y apague cíclicamente. Sin embargo, el indicador de superficie
caliente se iluminará mientras el elemento Zona para calentar esté en uso.
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Use solo utensilios de cocina recomendadas para usar en la estufa de
parrilla.
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Cubra todos los alimentos con una tapa o papel aluminio. Al calentar
productos horneados, deje una pequeña abertura en la tapa para que
escape la humedad.
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No use envoltura plástica para cubrir los alimentos porque podría derretirse.
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Use agarraderas para retirar los alimentos.
AJUSTES DE CALEFACCIÓN RECOMENDADOS PARA ESTUFAS DE
PARRILLA
Los elementos calefactores no necesitan precalentamiento.
En la siguiente tabla se muestra una variedad de ajustes de calentamiento, ya
que la temperatura requerida depende de:
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Tipo y calidad de la olla o sartén
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Tipo, cantidad y temperatura de los alimentos
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Elemento utilizado y preferencias del cocinero
TIPO DE ALIMENTO
Derretir mantequilla, chocolate
Salsa delicada, arroz, salsas a fuego lento con
mantequilla y yema de huevo
Cocinar verduras, caldos de pescado, huevos
-fritos o revueltos-, terminar cereales, pasta,
leche, panqueques, pudín, cocinar carnes a
fuego lento, cocinar verduras al vapor,
palomitas de maíz, tocino, guisar carne,
sopa, saltear verduras, salsas para espagueti
Estoofar carne, freír en sartén carne,
pescado, huevos, saltear, dorar o sellar
rápidamente carnes, mantener hervor rápido
AJUSTES DE CALOR
ELEMENTOS RADIANTES
Regulador de energía
BAJO
BAJO a Medio
Medio
Medio a ALTO
20
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