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cuisent plus uniformément, dorant et croustillant les surfaces extérieures tout en
scellant l'humidité à l'intérieur.
Lorsque le four est réglé sur la fonction Convection, les éléments chauffants et le
ventilateur fonctionnent pour chauffer la cavité du four. Si la porte du four est ouverte
pendant la cuisson ou le préchauffage en mode convection, le ventilateur s'éteint
immédiatement et les éléments chauffants s'éteindront après 30 secondes. Une fois la
porte fermée, les éléments chauffants et le ventilateur se rallument automatiquement.
VENTILATEUR DE CONVECTION
Le ventilateur de convection fonctionne pendant n'importe quel mode de convection.
Lorsque
le
four
automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le ventilateur de convection peut
fonctionner en modes non-convection pendant le temps de préchauffage.
CUISSON PAR CONVECTION
•
Utilisez la cuisson par convection pour la cuisson sur une seule ou plusieurs grilles.
Réduisez la température de cuisson standard de la recette de 25°F (15°C).
•
Pour de meilleurs résultats, les aliments doivent être cuits sans couvercle, dans des
moules bas pour profiter de la circulation d'air forcé. Utilisez des moules en
aluminium brillants pour de meilleurs résultats, sauf indication contraire.
•
Les plats en verre ou en céramique résistants à la chaleur peuvent être utilisés.
Réduisez la température de 25°F (15°C) supplémentaires lors de l'utilisation de plats
en verre résistant à la chaleur, pour une réduction totale de 50°F (30°C).
•
Les moules en métal foncé peuvent être utilisés.
brunir plus rapidement lorsqu'ils sont cuits dans des moules en métal foncé.
•
Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.
•
Les articles cuits, pour la plupart, cuisent extrêmement bien en convection.
N'essayez pas de convertir des recettes telles que des flans, quiches, tartes à la
citrouille ou gâteaux au fromage, qui ne bénéficient pas du processus de chauffage
par convection. Utilisez le mode Cuisson normale pour ces aliments.
•
La cuisson sur plusieurs grilles pour des repas au
four se fait sur les positions de grilles 1, 2, 3, 4 et 5.
Toutes les cinq positions peuvent être utilisées
pour
les
biscuits,
amuse-gueules.
-
CUISSON SUR 2 GRILLES : Utilisez les positions
1 et 3.
-
CUISSON SUR 3 GRILLES : Utilisez les positions
2, 3 et 4 ou 1, 3 et 5.
•
Lorsque vous cuisez quatre couches de gâteaux
en même temps, échelonnez les moules de
manière à ce qu'un moule ne soit pas directement
au-dessus d'un autre. Pour de meilleurs résultats,
placez les gâteaux à l'avant de la grille supérieure
et à l'arrière de la grille inférieure. Laissez un
espace de 1" à 1½" (2,5 à 4 cm) autour des moules.
fonctionne
en
les
petits
mode
convection,
Notez que les aliments peuvent
pains
et
les
28
le
ventilateur
s'éteint
GRILLE 3
GRILLE 1
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