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SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
PROBLEMAS DE HORNEADO Y ASADO
Con cualquier configuración del horno, pueden ocurrir malos resultados por
muchas razones además de un mal funcionamiento del horno. Consulte la tabla
a continuación para conocer las causas de los problemas más comunes. Dado
que el tamaño, la forma y el material de los utensilios para hornear afectan
directamente los resultados del horneado, la mejor solución puede ser
reemplazar los utensilios para hornear viejos que se hayan oscurecido y
deformado con el tiempo y el uso.
PROBLEMA DE HORNEADO
Los alimentos se doran de
manera desigual
Los
alimentos
demasiado dorados en la parte
inferior
La comida está seca o se ha
encogido excesivamente
Los alimentos se hornean o
asan demasiado lento
Los bordes de la masa para
pastel no se doran en la parte
inferior o la masa está blanda
CAUSA
• Horno no precalentado
• Papel de aluminio en la rejilla del horno o en
la base del horno
• Utensilio para hornear demasiado grande
para la receta
• Sartenes que se tocan entre sí o con las
paredes del horno
quedan
• Horno no precalentado
• Uso de sartenes de vidrio, metal opaco u
oscurecido
• Posición incorrecta de la rejilla
• Sartenes que se tocan entre sí o con las
paredes del horno
• Temperatura del horno demasiado alta
• Tiempo de horneado demasiado largo
• Puerta del horno abierta con frecuencia
• Tamaño de la sartén demasiado grande
• Temperatura del horno demasiado baja
• Horno no precalentado
• Puerta del horno abierta con frecuencia
• Fuertemente sellado con papel de aluminio
(Tightly sealed with aluminum foil)
• Tamaño de la sartén demasiado pequeño
• Tiempo de horneado no lo suficientemente
largo
• Uso de sartenes de acero brillante
• Posición incorrecta de la rejilla
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