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•
L'élément de zone de réchauffement ne brillera pas en rouge lorsqu'il est en cycle.
Cependant, le voyant de surface chaude brillera pendant que l'élément de zone de
réchauffement est en cours d'utilisation.
•
Utilisez uniquement des ustensiles de cuisine recommandés pour l'utilisation sur
table de cuisson.
•
Couvrez tous les aliments avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Lors du
réchauffement des produits de boulangerie, laissez une petite ouverture dans la
couverture pour permettre à l'humidité de s'échapper.
•
N'utilisez pas de film plastique pour couvrir les aliments car il pourrait fondre.
•
Utilisez des maniques pour retirer les aliments.
RÉGLAGES RECOMMANDÉS DES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS DE LA TABLE DE CUISSON
Les éléments chauffants ne nécessitent pas de préchauffage.
Une gamme de réglages de chauffage est listée dans le tableau suivant car la
température requise dépend de :
•
Type et qualité de la casserole
•
Type, quantité et température de l'aliment
•
Élément utilisé et préférences du cuisinier
TYPE D'ALIMENTS
Faire fondre le beurre, le chocolat :
Sauce délicate, riz, sauces mijotées avec du
beurre et des jaunes d'œufs :
Cuisson des légumes, bouillons de poisson, œufs
-frits ou brouillés-, finissage des céréales, pâtes,
lait, crêpes, pudding, viandes mijotées, cuisson
vapeur des légumes, pop-corn, bacon, mijoter
des soupes de viande, légumes sautés, sauces
spaghetti :
Braiser de la viande, faire frire de la viande, du
poisson,
des
œufs,
rapidement ou saisir des viandes, maintenir une
ébullition rapide :
Faire bouillir de l'eau pour les légumes, les pâtes : HI
BOUTONS DE COMMANDE
faire
sauter,
brunir
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie
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RÉGLAGES DE CHALEUR DES
ÉLÉMENTS RADIANTS
Régulateur d'énergie
LO
LO à Moyen
Moyen
Moyen à HI
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