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Lorsque vous faites des conserves pendant de longues périodes, alternez
l'utilisation des zones de cuisson de surface ou des éléments entre les lots. Cela
permet aux zones les plus récemment utilisées de refroidir.
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Centrez le stérilisateur sur la plus grande zone de cuisson de surface ou sur
l'élément. Sur les cuisinières électriques, les stérilisateurs ne doivent pas dépasser
de plus de 1/2" (1,3 cm) la zone de cuisson de surface ou l'élément.
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Ne placez pas de stérilisateur sur 2 zones de cuisson de surface ou éléments en
même temps.
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Sur les modèles en verre céramique, utilisez uniquement des stérilisateurs à fond
plat pour éviter d'endommager la table de cuisson et les éléments.
Pour plus d'informations, contactez votre bureau local de vulgarisation agricole ou
consultez les guides de mise en conserve domestique publiés. Les entreprises qui
fabriquent des produits de mise en conserve domestique peuvent également offrir de
l'aide.
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