Publicité
DÉPANNAGE
PROBLÈMES DE CUISSON ET DE RÔTISSAGE
Avec n'importe quel réglage du four, des résultats médiocres peuvent se produire pour
de nombreuses raisons autres qu'un dysfonctionnement du four. Consultez le tableau
ci-dessous pour connaître les causes des problèmes les plus courants. Étant donné que
la taille, la forme et le matériau des ustensiles de cuisson affectent directement les
résultats de cuisson, la meilleure solution peut être de remplacer les vieux ustensiles
de cuisson qui se sont assombris et déformés avec le temps et l'utilisation.
PROBLÈME DE CUISSON
La nourriture brunit de manière
inégale
Nourriture
trop
dessous
Nourriture
sèche
excessivement rétrécie
La cuisson ou le rôtissage est trop
lent
Le fond des croûtes de tarte ne
brunisse pas ou la croûte est
détrempée
Gâteaux pâles, plats et non cuits à •
CAUSE
•
•
•
•
•
brune
sur
le
•
•
•
•
ou
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Four non préchauffé
Papier d'aluminium sur la grille ou au fond du
four
Ustensile de cuisson trop grand pour la recette
Moules se touchant ou touchant les parois du
four
Four non préchauffé
Utilisation de moules en verre, ternes ou
assombris
Position incorrecte de la grille
Moules se touchant ou touchant les parois du
four
Température du four trop élevée
Temps de cuisson trop long
Porte du four ouverte fréquemment
Taille du moule trop grande
Température du four trop basse
Four non préchauffé
Porte du four ouverte fréquemment
Scellé
hermétiquement
d'aluminium
Taille du moule trop petite
Temps de cuisson pas assez long
Utilisation de moules en acier brillant
Position incorrecte de la grille
Température du four trop basse
Température du four trop basse
42
avec
du
papier
Publicité
