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•
Pour changer la température réglée, appuyez sur ANNULER. Appuyez sur le
pavé numérique pour entrer la température désirée, puis appuyez sur START.
•
Après avoir sélectionné un mode de cuisson et une température, vous avez la
possibilité de régler un temps de cuisson avant d'appuyer sur "DEMARRER"
4. Le message "Convect Broil" s'affiche une fois que vous avez appuyé sur
DEMARRER.
5. Appuyez sur "ANNULER" lorsque vous avez terminé, et retirez les aliments du four.
RÔTISSAGE PAR CONVECTION
Lors du rôtissage par convection, entrez votre température de rôtissage normale. Le
temps de rôtissage devrait être réduit de 15 à 30 % par rapport à la cuisson
conventionnelle. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour le rôtissage par
convection.
Directives générales
•
Ne pas préchauffer pour le rôtissage par convection.
•
Rôtir dans une casserole à bords bas, sans couvercle.
•
Lors du rôtissage de poulets entiers ou de dindes, rentrer les ailes derrière le dos et
attacher les pattes avec une ficelle de cuisine.
•
Utilisez le plat de gril en deux pièces pour rôtir sans couvercle.
•
Utilisez la sonde ou un thermomètre à viande pour déterminer la cuisson interne.
•
Vérifiez la température interne de la viande ou de la volaille en insérant un
thermomètre à viande à un autre endroit.
•
Les grosses volailles peuvent devoir être couvertes de papier d'aluminium (et rôties
dans une casserole) pendant une partie du temps de cuisson pour éviter un
brunissement excessif.
•
La température minimale de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165 °F
(75 °C).
•
Après avoir retiré les aliments du four, couvrez-les légèrement de papier
d'aluminium pendant 10 à 15 minutes avant de les découper, si nécessaire, pour
augmenter la température finale des aliments de 5 à 10 °F (3 à 6 °C).
VIANDES
Bœuf
Rôti de côtes
Rôti d'œil de côte
(désossé)
Rôti de croupe,
d'œil, de pointe, de
TEMP. DU
POIDS
FOUR
(lb)
°F (°C)
4- 6
325 (160)
4- 6
325 (160)
3- 6
325 (160)
POSITIO
TEMPS
N DE LA
(min. par
GRILLE
2
2
2
31
TEMP.
INTERNE °F (°C)
lb)
16-20
145 (63)
18-22
saignant,
160 (71) à point
16-20
145 (63)
18-22
saignant,
160 (71) à point
16-20
145 (63)
saignant,
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