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Confiture de fruits
Utilisez uniquement des produits frais
de première qualité en bon état.
Pots
Utilisez uniquement des pots stérilisés
avec des couvercles vissables, d'une ca-
pacité maximale de 1 tasse (250 ml).
Après avoir versé la confiture dans les
pots, nettoyez leur bord à l'aide d'un
chiffon et d'eau chaude.
Préparation
Enlevez les fruits abîmés, lavez et sé-
chez soigneusement les autres. Les
baies doivent être lavées avec délica-
tesse, car elles sont très sensibles et
s'écrasent facilement.
Retirez les queues, les pépins ou les
noyaux.
Réduisez les fruits en purée, sinon la
confiture ne sera pas consistante. Ajou-
tez à la purée la quantité correspon-
dante de sucre gélifiant (voir les instruc-
tions du fabricant). Remuez bien le mé-
lange.
Si vous avez utilisé des baies/fruits su-
crés, nous vous recommandons d'ajou-
ter de l'acide citrique.
Autres applications
Préparation de confitures
Remplissez les pots aux deux tiers
maximum.
Placez les pots ouverts dans le plat
de cuisson vapeur perforé ou sur la
grille.
Laissez les pots reposer pendant 1 à
2 minutes après la fin de l'opération.
Fermez ensuite hermétiquement les
pots à l'aide d'un couvercle et laissez-
les refroidir.
Réglages
|
Cuisson combinée
Cuiss. convection
Température : 300 °F (150 °C)
Humidité : 0 %
Durée : 35–45 minutes
Cuiss. combi. +
115
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