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Autres applications
Faire fondre du bacon
Le bacon ne brunira pas.
Placez le bacon (en dés ou en
tranches) dans un plat de cuisson non
perforé.
Recouvrez le récipient avec une feuille
d'aluminium résistant à des tempéra-
tures jusqu'à 212 °F (100 °C) et à la
vapeur.
Réglages
|
Automatique
ou
Cuisson vapeur
Température : 212 °F (100 °C)
Durée : 4 minutes
Faire suer des oignons
Faire suer des oignons signifie les faire
cuire dans leur propre jus, en ajoutant
un peu de graisse si nécessaire.
Coupez les oignons en petits mor-
ceaux et placez-les dans un plat de
cuisson non perforé avec un peu de
beurre.
Recouvrez le récipient avec une feuille
d'aluminium résistant à des tempéra-
tures jusqu'à 212 °F (100 °C) et à la
vapeur.
Réglages
|
Automatique
gnons
ou
Cuisson vapeur
Température : 212 °F (100 °C)
Durée : 4 minutes
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Spécial
Faire suer le lard
|
Spécial
Faire suer les oi-
Stériliser des pommes
La durée de conservation des pommes
non traitées peut être prolongée. Ainsi,
la cuisson à la vapeur des pommes les
empêche de pourrir. Si elles sont entre-
posées dans un endroit sec, frais et suf-
fisamment ventilé, leur durée de conser-
vation peut atteindre 5 à 6 mois. Cela
ne fonctionne qu'avec les pommes, pas
avec les autres fruits à pépins.
Réglages
|
Automatique
ment entier
ou
Cuisson vapeur
Température : 125 °F (50 °C)
Durée de traitement : 5 minutes
Préparer une royale
Mélangez 6 œufs dans 1 1/2 tasse
(375 ml) de lait (ne les battez pas en
mousse).
Assaisonnez le mélange œufs/lait et
versez-le dans un plat de cuisson non
perforé et graissé avec du beurre.
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 212 °F (100 °C)
Durée : 4 minutes
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Fruits
Pommes
Ali-
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