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WARTUNG
Verfahren Sie folgendermaßen, falls das Gerät längere Zeit nicht eingesetzt werden soll:
1) Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Hauptstromnetz herstellen.
2) Den Wasserhahn schließen.
3) Reinigen Sie das Gerät und die angrenzenden Zonen akkurat.
4) Tragen Sie eine hauchdünne Schicht Lebensmittelöl auf die Edelstahlfl ächen auf.
5) Führen Sie sämtliche Wartungsarbeiten aus.
6) Das Gerät mit einer Schutzhülle abdecken; hierbei einige Öff nungen für die Luftzirkulation lassen.
ANWEISUNGEN UND WARNHINWEISE FÜR DIE WARTUNG
ANMERKUNG: Informieren Sie sich genau über die in Abschnitt „Gefahren und Sicher-
heitsvorrichtungen während der Wartung" auf Seite 7 genannten Gefahren.
Sorgen Sie dafür, dass das Gerät im Zustand maximaler Leistungsfähigkeit bleibt, indem Sie die vom
Hersteller vorgesehenen planmäßigen Wartungsarbeiten ausführen. Gute Wartung zahlt sich durch op-
timale Leistungen, längere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen
aus.
HINWEIS: Alle Wartungseingriff e, die technisches Fachwissen oder spezielle Fähigkeiten
oder eine gesetzlich vorgeschriebene Ausbildung erfordern, dürfen ausschließlich von entspre-
chend ausgebildetem bzw. zugelassenem Personal mit nachweislicher Erfahrung in dem betref-
fendem Bereich durchgeführt werden.
Den Wasserhahn schließen, die Dampfzufuhr unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtun-
gen verhindern, die, wenn sie aktiviert werden, zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensitu-
ationen führen und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeinträchtigen könnten.
Täglich am Ende der Arbeitsschicht:
– Reinigen Kondenswasserwanne (siehe S. 47);
– Reinigen Garraum (siehe S. 48);
– Den Luftfi lter kontrollieren, der sich unterhalb des Geräts befi ndet. Falls schmutzig oder ver-
stopft, reinigen (siehe Seite 47).
– Reinigen Das Gerät und die angrenzenden Zonen (siehe S. 45).
HINWEIS: Mindestens einmal im Monat eine Reinigung des unter dem Gerät angebrachten
Luftfi lters durchführen.
HINWEIS: AlmeMindestens ein Mal alle 6 Monate oder bei häufi gen Garvorgängen von
Fleisch oder fetten Speisen, alle 2 Monate den Abzug reinigen (siehe S. 47Ì).
Mindestens ein Mal im Jahr von autorisierten und erfahrenen Fachleuten die folgenden Arbeiten
ausführen lassen:
– Prüfung der Wirksamkeit und ggf. Reinigung des Abzugsrohrs und der Luftöff nungen.
– Allgemeine Kontrolle des Geräts.
– Identifi zierung und Austausch abgenutzter Teile.
WICHTIG: Die jährlichen Prüfungen registrieren.
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LÄNGERER STILLSTAND DES GERÄTS
WARTUNG
DEUTSCH
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