Råd Vid Tillagning - Apach AP Serie Notice D'utilisation

VI. RÅD VID TILLAGNING
Vid tillagning med gallerplåtar och mat som är väldigt fet, t.ex. stekar eller kyckling,
rekommenderas att ställa in ett fat längs ned i ugnen för att samla upp fettet som droppar ner
under tillagningen.
Vid tillagning av mat med behållare som är fyllda med vätska, var
speciellt uppmärksam på att vätskan kan rinna ut, både under
tillagningen och när behållaren tas ut ur ugnen. Risk för
brännskador!
Om ugnen placeras ovanpå en jäsugnar, bord i rostfritt stål eller
andra ugnar, så rekommenderas att inte använda de övre
våningarna där användaren inte kan se innehållet.
Risk för brännskador!
Rengör alltid tillbehören innan de används.
För en perfekt och jämn tillagning av maten rekommenderas att inte för stora plåtar används då
dessa förhindrar luftens korrekta cirkulation.
Mellan plåten och maten måste det finnas ett mellanrum på minst 2 cm.
För en jämn tillagning, fyll inte ugnen för mycket, och vid bakning av bakverk eller bröd,
kontrollera placeringen i ugnen i förhållande till luftflödet.
Korrekt användning av sonden: sätt i den i den tjockaste delen på det du vill tillaga, nedifrån
och upp tills mitten nås med sondens spets.
För att kompensera värmeförlusten som sker när luckan öppnas och maten sätts in, så
rekommenderas att ugnen värms till 30 °C men än tillagningstemperaturen.
Om maten måste hanteras under tillagningen, lämna luckan öppen så kort tid som möjligt, för
att undvika att temperaturen i ugnen sjunker så pass mycket att tillagningen inte sker optimalt.
VARNING: det rekommenderas att öppna luckan i två steg, håll luckan halvöppen (3-4
cm) i 4-5 sekunder och öppna sedan luckan helt. Detta för att undvika att eventuell
värme och ånga från ugnen orsakar besvär eller brännskador.
UPPTINING
Det är möjligt att använda ugnen för upptining av mat som ska tillagas, med användning av
forcerad luft i rumstemperatur eller på låg temperatur (beroende på storleken på maten som
ska tinas).
Detta garanterar att frysta produkter tinas snabbt utan att smak eller utseende förändras.
ÅNGFUNKTION
Ångfunktionen är till för en skonsammare tillagning av alla typer av livsmedel.
Den är även bra för snabbupptining, för att värma upp mat utan att den torkar eller blir hård och
för att ta bort saltet från saltade livsmedel.
Kombinationen av ångfunktion och traditionell funktion ger en stor användningsflexibilitet och
bidrar till begränsad energiförbrukning och tid, samtidigt som matens näringsämnen och smak
förblir oförändrade. Det är ett optimalt tillagningssätt för all typ av mat.
Vattnet som förs in till fläkten, sprutas in och blir till ånga när det passerar värmeelementet.
VARNING: För att ångfunktionen ska fungera på rätt sätt, så måste den inställda temperaturen
vara minst 80-100°C. Vid lägre temperaturer så ångar inte vattnet i ugnen utan den största
delen vatten samlas upp på ugnens botten.
För en bra tillagning är det dessutom nödvändigt att förvärma ugnen till önskad temperatur
innan ångfunktionen sätts på.
FÖRVÄRMNING
För att kompensera värmeförlusten som uppstår när luckan öppnas
för att sätta in något i ugnen, rekommenderas en förvärmning på 30 °C mer än den temperatur
som ställts in för tillagning.
S v e n s k a | 14