Adaptación A Otro Tipo De Gas - Modular 90/80 PGD100 Traduction Des Instructions D'origine

Appareil pour la cuisson d'aliments destiné à un usage industriel
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  • FRANÇAIS, page 41
Controlar si el equipo está preparado para
funcionar con la tensión y frecuencia de la red
local. Leer estos valores en la placa de datos del
equipo y en la placa puesta cerca a la bornera de
conexión.
Instalada aguas arriba del aparato en un lugar de
fácil acceso, un todo-polos dispositivo de
desconexión con una distancia de abertura de los
contactos que permita la desconexión completa
en las condiciones de la categoría de sobretensión
III.
Utilizar un cable de alimentación flexible con
aislamiento de goma y características no inferiores
a las del H05 RN-F.
Conectar el cable de alimentación a la regleta
como se indica en el esquema eléctrico
suministrado con el equipo.
Bloquear el cable de alimentación con el
prensacable.
Proteger el cable de alimentación que queda fuera
del equipo con un tubo metálico o de plástico
rígido.
Controlar si el equipo está preparado para
funcionar con la tensión y frecuencia de la red
local. Leer estos valores en la placa de datos del
equipo y en la placa puesta cerca a la bornera de
conexión.
EL SÍMBOLO "TENSIÓN PELIGROSA"
ESTÁ PUESTO SOBRE UN PANEL QUE
DA ACCESO A PARTES EN TENSIÓN.
CONEXIÓN A TIERRA Y AL PUNTO EQUIPOTENCIAL
Conectar los equipos eléctricos a una puesta a
tierra eficaz. Conectar el conductor de tierra al
borne que lleva el símbolo
la regleta de entrada de la línea.
Conectar la estructura metálica de los equipos
eléctricos a un punto equipotencial. Conectar el
conductor al borne que lleva el símbolo
situado en la parte exterior del fondo.
CONEXIÓN A LA RED DE AQUA
-
Alimentar el equipo con agua potable. La presión
de alimentación del agua debe estar comprendida
entre 150 kPa y 300 kPa. Si la presión es superior a
la indicada, utilizar un reductor de presión.
- Instalar en un punto anterior al equipo, que sea
fácilmente accesible, un filtro mecánico y una
llave de corte.
, situado junto a
,
81
- Antes de conectar el filtro y el equipo, controlar
que en el interior de los tubos no haya escorias
ferrosas y limpiar si las hubiere.
- Cerrar con un tapón hermético las conexiones que
no se utilicen.
- Una vez efectuada la conexión, verificar que no
haya pérdidas en los puntos de unión.
CONEXIÓN AL DESAGÜE
- Los conductos de desagüe deben realizarse con
materiales resistentes a temperaturas de hasta
100 °C. El fondo del equipo no debe recibir el
vapor que se produce por la descarga de agua
caliente.
- Realizar una arqueta en el suelo, con rejilla y sifón,
debajo de la boca de descarga de las ollas y
delante de las sartenes basculantes.
8.
ADAPTACIÓN A OTRO TIPO
DE GAS
En la tabla Tab1 se indican:
- los gases que se pueden utilizar para alimentar el
equipo
- los inyectores y las regulaciones para cada uno de
dichos gases.
El número de inyector indicado en la tabla TAB1
está grabado en el cuerpo de los propios
inyectores.
Para adaptar el equipo al tipo de gas con el que
será alimentado, seguir las indicaciones de la tabla
TAB1 y efectuar las operaciones que se describen
a continuación.
Sustituir el inyector del quemador principal (UM).
Ubicar el regulador de aire del quemador principal
a la distancia A.
Sustituir el inyector del piloto (UP).
Regular el aire del piloto (si corresponde).
Sustituir el inyector del mínimo de la llave del gas
(Um).
Aplicar en el equipo la etiqueta que indica el
nuevo tipo de gas utilizado.
Los inyectores y las etiquetas se suministran con el
equipo.
SUSTITUCIÓN DE LA BOQUILLA Y LA REGULACIÓN
DEL QUEMADOR PRINCIPAL DE AIRE PRIMARIO
- Desmontar el panel frontal.

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