Calendrier De Nettoyage; Utilisation Et Nettoyage De La Sonde - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E Manuel D'utilisation

nettoyage quotidien du joint
Pour étendre la durabilité du joint de four, il est important
de le nettoyer de façon quotidienne . Le nettoyage régulier
permet de protéger le joint de la détérioration causée par
les aliments acides .
1 . L aisser le four refroidir, puis essuyer le joint et les
interstices avec un chiffon propre trempé dans une
solution détergente chaude .
2 . E ssuyer le joint et les interstices avec un chiffon et de
l'eau de rinçage propre .
Ne pas démonter le joint ni le mettre au lave-vaisselle .

utilisation et nettoyage de la sonde

Après chaque utilisation du mode TEMp. inTErnE,
essuyer la pointe de la sonde avec une serviette en papier
propre pour éliminer les restes d'aliments . Essuyer ensuite
la sonde avec un tampon à l'alcool jetable . Remettre la
sonde en place dans son support de porte . Ne pas placer le
câble de sonde à proximité de l'élément de gril en haut du
four .
procédures de nettoyage des sondes
1 . É liminer tous les restes d'aliments de la sonde entre les
charges et à la fin de chaque journée de travail . Essuyer
la sonde entière, le câble de sonde et le support de
sonde avec un chiffon propre et une solution détergente
chaude .
2 . E ssuyer la sonde, le câble et le support avec un chiffon
et de l'eau de rinçage propre pour éliminer le détergent .
3 . E ssuyer la sonde et le support de sonde avec un
tampon à l'alcool jetable ou une solution désinfectante
préconisée pour les surfaces de contact alimentaire .
4 . L aisser la sonde et le câble sécher à l'air dans le support
de sonde . Ne pas placer le câble de sonde à proximité de
l'élément de gril en haut du four .
5 . E ssuyer la sonde avec un tampon à l'alcool jetable avant
de l'enfoncer dans un nouveau produit alimentaire .
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n e t t o y a g e e t e n t r e t i e n

Calendrier de nettoyage

• Rév 6 • 04/16 • COMBITHERM SÉRIE CT EXPRESS • MODE D'EMPLOI
fr
nettoyage quotidien du four
À effectuer à la fin de la journée de travail ou entre les
quarts de travail .
Cycle de nettoyage nécessaire après le fumage
Pour éviter le transfert de résidus de fumée vers des
produits non fumés, un cycle de nettoyage est nécessaire
avant de cuire des produits non fumés .
nettoyage mensuel
1 . Tête de pulvérisation
2 . Tuyau de vidange
ATTACHE DE CÂBLE
REQUISE POUR KITS
220-240 V MONOPHASÉ,
208-240 V TRIPHASÉ ET
380-415 V, SOCLE À
ROULETTES OU EMPILAGE
RÉARMEMENT
LIMITE HAUTE
ENTRÉE D'EAU
TRAITÉE 3/4 PO G
2
ENTRÉE D'EAU NON
TRAITÉE 3/4 PO G
ÉCOULEMENT 1-1/2 PO
VIDANGE DE CUVE
DANGER
Pour écarter les dangers de blessure grave, de
mort ou de dégâts matériels :
Ne pas nettoyer à la vapeur, arroser au jet d'eau ni
noyer l'intérieur ou l'extérieur dans l'eau ou dans
une quelconque autre solution liquide. Ne pas
nettoyer à l'eau sous pression. Tout manquement
à respecter cette mise en garde invalidera la
garantie.
1
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
(CORDON OU CÂBLÉ)
LA VANNE DE DOUCHETTE
NÉCESSITE UN RACCORDEMENT
D'EAU SÉPARÉ