Entretien Préventif - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E Manuel D'utilisation

En plus des procédures de nettoyage et d'entretien
courants, plusieurs mesures supplémentaires doivent être
prises à la fois pour l'hygiène et pour maintenir le four
en bon état de marche . Ces précautions supplémentaires
permettent d'éviter les temps d'arrêt imprévus et les
réparations coûteuses .
Ne pas éliminer la graisse, les copeaux de bois ni
d'autres déchets solides par l'écoulement de vidange du
four.
Les graisses et autres solides finiraient par coaguler
dans la conduite de vidange et par l'obstruer . Cela
provoquerait le refoulement de l'eau dans le condenseur
et le compartiment intérieur du four, entraînant une panne
du four .
S'assurer que le tamis d'écoulement est toujours en
place. Retirer tout déchet solide du tamis d'écoulement
avant qu'il puisse pénétrer dans le système de vidange.
L'élimination régulière des matières solides du tamis
d'écoulement permet d'éviter les obstructions .
Utiliser exclusivement le nettoyant pour four
Combitherm autorisé.
L'utilisation de produits nettoyants non autorisés peut
tacher ou endommager les surfaces intérieures du four .
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n e t t o y a g e e t e n t r e t i e n
Entretien préventif
DANGER
To prevent serious personal injury, death, or
property damage:
Do not steam clean, hose down or flood the
interior or exterior with water or liquid solution
of any kind. Do not use water jet to clean. Failure
to observe this precaution will void the warranty.
• Rév 6 • 04/16 • COMBITHERM SÉRIE CT EXPRESS • MODE D'EMPLOI
fr
Pour étendre la durabilité du joint de porte, nettoyer cet
article chaque jour.
Les acides et composés associés contenus dans la graisse,
en particulier la graisse de poulet, affaiblissent la structure
du joint sauf s'il est nettoyé de façon quotidienne . Essuyer
avec un chiffon savonneux chaud .
Pour protéger encore plus le joint, laisser la porte
entrouverte à la fin de chaque journée de travail. Cela
élimine la pression exercée sur le joint de porte .
Nettoyer régulièrement les charnières de porte.
Ouvrir la porte du four pour libérer la tension . Nettoyer
toutes les pièces de la charnière .
Placement du câble de sonde.
Ne pas placer le câble de sonde à proximité de l'élément
de gril en haut du four .
AVIS : Une fois le fumage terminé, sortir le boîtier de fumoir
du four. Jeter les copeaux de bois dans une poubelle à
l'épreuve du feu pour écarter les risques d'incendie.