La Technologie Ecosmart; Commande Simple; Introduction; Mode Vapeur - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E Manuel D'utilisation

I N S T R U C T I O N S D ' U T I L I S A T I O N E x p R E S S T O U C h

La technologie Ecosmart

Le four vapeur combiné Combitherm
CT Express d'Alto-Shaam s'appuie sur
l'efficacité opérationnelle d'Ecosmart
pour la conception et la mise en œuvre
de toutes les fonctions d'exploitation
et de programmation . Les caractéristiques de
fonctionnement d'Ecosmart comprennent l'emploi
d'une barrière d'eau qui isole le compartiment du
four de l'air extérieur . S'il permet de maintenir une
atmosphère non pressurisée, l'objet principal du
système Ecosmart est d'empêcher la vapeur et la
chaleur produite dans le compartiment de four de
s'échapper librement vers l'extérieur .

Commande simple

La commande simple Combitherm présente une interface simple à
boutons poussoirs pour accéder à toutes les fonctions du four . Qu'il
s'agisse de cuisson à la durée ou au moyen de la sonde de température
produit en option, vous avez l'assurance de pouvoir cuire au four,
rôtir, cuire à la vapeur, pocher, griller, faire lever, braiser et frire en
toute confiance .
Affichage à LED - L'affichage bien lisible indique les réglages de
température, la durée restante et diverses instructions .
1 • MN-29806-
I n T r O d u C T I O n
®
• Rév 6 • 04/16 • COMBITHERM SÉRIE CT EXPRESS • MODE D'EMPLOI
fr
La technologie Ecosmart déplace l'air au sein du
compartiment de cuisson et produit un degré élevé
de saturation en vapeur qui permet une cuisson
vapeur rapide à des températures supérieures à
100 °C .
Le présent manuel est conçu en tant que guide
d'assistance à l'utilisation, avec instructions pas à
pas sur les fonctions de base du four Combitherm,
ainsi que sur les nombreuses autres fonctionnalités
supplémentaires de la commande .

ModE VapEur

ModE CoMbiné

ModE ConVECTion