Temps De Cuisson; Réglages D'usine Par Défaut - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E Manuel D'utilisation

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5 6
I N S T R U C T I O N S D ' U T I L I S A T I O N E x p R E S S T O U C h
4
6
5
icônes de fonctions auxiliaires
3
4 5
Mode Puissance réduite
S'utilise pour réduire les pointes de puissance et la
2 3 4
consommation d'énergie de la cuisine .
6
1 2 3
5
Mode Gold-n-Brown
2
1
Cet indicateur s'allume lorsque la fonction de 4
brunissement est réglée par l'utilisateur dans le cadre d'un
45
3
cycle de cuisson à la durée ou programmé dans tout mode . 1
Le niveau 1 produit le moins de brunissement, le niveau 6
6
2
le plus de brunissement .
5
1
Vitesse du ventilateur
4
Cet indicateur s'allume chaque fois que l'utilisateur règle
le ventilateur sur une vitesse réduite pour protéger des
3
produits sensibles aux déplacements d'air rapides .
6
2
5
Écran précédent
6
1
4
5
Ajouter une recette
S 'utilise pour créer, modifier, dupliquer et supprimer des
3
4
menus programmés .
2
3
Rechercher une recette
1
D onne accès à une liste de tous les programmes de cuisson
2
en mémoire .
1
réglages d'usine par défaut de la commande ExpressTouch
ModE dE CuiSSon
Vapeur
Combiné vapeur
Convection
Gril/finition (en option)
Réchauffage (sur
ExpressTouch seulement)
MN-29806-
6
345°F
6 6
5
345°F
1:43
4
5 6
5
1:43
225°F
45
3
225°F
4 345°F
4 5 6
6
2
1:43
3
3 4
5
45
5
1
225°F
4 2 2 3
4
345°F
3
1 2 3
1
1:43
2
225°F
1 2
1
1
TEMpéraTurE du four
100 °C
175 °C
175 °C
_ _ _ _ °C
135 °C
• Rév 6 • 04/16 • COMBITHERM SÉRIE CT EXPRESS • MODE D'EMPLOI • 10
fr
Minuterie multigrille
Permet d'utiliser des minuteries distinctes pour une ou 6
plusieurs grilles dans le four (visible en mode de cuisson à
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5
la durée seulement) .
4
6
Injection de vapeur (non représentée sur
l'illustration)
3
5
Appuyer sur cette icône pour ajouter de l'humidité dans
tout mode de cuisson . L'injection de vapeur se poursuit
2
4
aussi longtemps qu'on appuie sur l'icône .
1
3
Température interne Delta-T (en option) - visible
uniquement dans certains modes. Cuisson à la sonde . Ce
2
mode ajuste automatiquement la température de cuisson
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en proportion de la température interne du produit .
1
Mode Fumage (en option) - visible uniquement en
mode convection ou en mode combiné. Cet indicateur
s'allume lorsque la fonction de fumage est réglée par
l'utilisateur dans le cadre d'un cycle de cuisson à la durée,
à la sonde ou programmé .
Repos
Cette étape permet de suspendre temporairement la
marche du four durant un programme . L'étape de repos
est idéale pour le fumage à froid . Elle permet d'infuser
l'aliment d'une saveur de fumée une fois que l'étape de
fumage proprement dite a pris fin .
TEMpéraTurE inTErnE
70 °C
70 °C
70 °C
Néant
70 °C
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1

TEMpS dE CuiSSon

25 minutes
70 minutes
30 minutes
— — : — —
5 minutes