Accès Haccp - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E Manuel D'utilisation

I N S T R U C T I O N S D ' U T I L I S A T I O N E x p R E S S T O U C h
Ce four ExpressTouch Combitherm est conforme
aux critères HACCP établis et offre échantillonnage
automatisé, consignation de données, validation de point
de consigne, recette utilisée, dates et heures . Les données
sont collectées lorsque la méthode de cuisson à la sonde
de température interne est sélectionnée . Elles peuvent
être téléchargées sur une clé USB puis copiées sur un
ordinateur . Le fichier est au format texte ( .txt) .
AVIS : Ces données sont accessibles à partir de l'écran
de téléchargement . Voir les illustrations de
navigation à la page 6.
AttentIon : Il est déconseillé d'utiliser le port USB
du CombiOven avec des appareils portables
personnels .
39 • MN-29806-
accès haCCp
Le processus de téléchargement
crée automatiquement un
dossier nommé « haccp » sur
la clé USB . Chaque fichier texte
contient les caractéristiques
d'un programme de cuisson .
• Rév 6 • 04/16 • COMBITHERM SÉRIE CT EXPRESS • MODE D'EMPLOI
fr
1 . P our télécharger les données collectées, retirer le
capuchon du port USB situé sur le côté du four et
brancher la clé USB . Si la clé USB n'est pas reconnue par
le four Combitherm, un point d'interrogation s'affiche à
l'écran . Réessayer avec une autre clé USB ou appeler le
service après-vente Alto-Shaam .
2 . A ppuyer pour télécharger les données .
3 . A ttendre que l'icône change de « chargement
en cours » à « terminé » .
4 . A ppuyer pour confirmer le transfert .
5 . R etirer la clé USB et remettre le capuchon en place sur
le port USB .