Table des Matières
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TORTA AL CIOCCOLATO
•
50g di burro, ammorbidito
•
30g di golden syrup
•
50ml di latte
•
2 uova, sbattute
•
125g di zucchero extra-fine
•
100g di cioccolato da cottura, fuso
Sciogliere il cacao nell'acqua bollente e lasciare raffreddare. Amalgamare il burro e lo zucchero per alcuni
secondi alla velocità 1, aggiungere la metà delle uova, poi metà farina, aumentare gradualmente la velocità
a 3, aggiungere l'uovo e la farina rimasti, mixare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere gli
altri ingredienti e mixare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere su un piatto, coprire con carta di
alluminio e cuocere a vapore per 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta rimane pulito.
TORTA CONTADINA TRADIZIONALE ALLA FRUTTA
•
150g di burro
•
150g di zucchero extra-fine
•
75g di ciliege candite, tagliate
•
75g di uva sultanina e 75g di uva passa
•
25g di scorze miste
Imburrare una teglia per torta da 20cm. Ricoprire con carta oleata. Preriscaldare il forno a 180°C/350°F/gas
4. Mettere burro, zucchero, frutta secca e spezie nella ciotola e mescolare alla velocità 3 fino ad
amalgamare tutto. Aggiungere le uova ed il latte e mescolare per alcuni secondi. Aggiungere
gradualmente la farina, mescolando fino a quando il composto sarà ben amalgamato. Cuocere nella teglia
per torta per circa 1 ora e ½. Lasciare raffreddare nella teglia per 15 minuti poi spostarla su una griglia.
PAN DI SPAGNA
•
500g di farina semplice
•
250g di burro morbido o margarina
•
250g di zucchero
•
2 gocce di essenza di vaniglia
Imburrare e riempire una teglia rotonda per torta profonda 23cm. Preriscaldare il forno a 190°C/375°F/gas
5. Mettere tutto nella ciotola, mixare alla velocità 1 per 30 secondi, poi alla velocità 3 per 3 minuti, fino a
quando tutto sarà ben amalgamato. Versare la miscela nella teglia per torta e cuocere nella parte centrale
del forno per 50-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta rimarrà pulito. Lasciare
raffreddare su una griglia. Variare la ricetta di base aggiungendo 100g di uva passa, noci tritate, o
cioccolato grattugiato.
ZUPPA DI PORRI E PATATE
•
75g porri
•
75g patate
•
1 dado da brodo
Passare i porri e le patate per 2 secondi. Trasferire in una pentola larga. Aggiungere l'acqua e i dadi. Portare
a ebollizione. Abbassare la fiamma. Coprire la pentola. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal
fuoco. Raffreddare per 30 minuti. Lavorare fino a raggiungere una consistenza omogenea. Portare a
temperatura adatta a servire (non lasciare bollire). Regolare il condimento. Servire con del pane.
PROTEZIONE AMBIENTALE
W
Per evitare danni all'ambiente e alla salute causati da sostanze pericolose delle parti elettriche ed
elettroniche, gli apparecchi contrassegnati da questo simbolo non devono essere smaltiti con i rifiuti non
differenziati ma recuperati, riutilizzati o riciclati.
RICETTE PER IL FRULLATORE
30
•
10ml di estratto di vaniglia
•
100ml di acqua bollente
•
35g di polvere di cacao
•
125g di farina autolievitante
•
30ml di olio vegetale leggero (girasole, etc.)
•
300g di farina autolievitante
•
un pizzico di sale
•
5g di spezie miste
•
45ml di latte
•
3 uova
•
4 uova
•
15g di lievito in polvere
•
125ml di latte
•
un pizzico di sale
•
400ml acqua
•
sale e pepe
frusta piatta
frusta piatta
frusta piatta
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