Table des Matières
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Liter). Geben Sie die Form in einen Bräter, der zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist. Im vorgeheizten
Ofen (190°C) 40-45 Minuten lang backen.
GRUNDREZEPT KEKSE
•
100 g Butter
•
150 g Feiner Zucker
•
5 ml Vanillearoma
Geben Sie Butter, Zucker und Vanillearoma in die Rührschüssel. Bei mittlerer Geschwindigkeit (ca. 1-2
Minuten) schaumig rühren. Verringern Sie die Geschwindigkeit. Geben Sie ein Ei hinzu. Erhöhen Sie die
Geschwindigkeit schrittweise, bis sich alles miteinander verbunden hat. Mehl und Backpulver zusammen in
die Rührschüssel zur Schaummasse sieben. Formen Sie Kugeln aus der Teigmasse. Geben Sie sie auf ein
eingefettetes Backblech. Drücken Sie sie leicht an. Im vorgeheizten Ofen (180°C) 12-15 Minuten lang
backen. Auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
KLASSISCHER BISKUITKUCHEN
•
100 g Butter/Margarine
•
100 g feiner Zucker
•
2 Eier (Größe L)
Fetten Sie zwei 180 mm gerade Backformen ein. Legen Sie die Böden mit Butter bestrichenem Backpapier
aus. Geben Sie Butter und Zucker in die Rührschüssel. Bei mittlerer Geschwindigkeit (ca. 1-2 Minuten)
schaumig rühren. Verringern Sie die Geschwindigkeit. Geben Sie nach und nach Eier, Vanille und das Mehl
hinzu. Erhöhen Sie auf mittlere Geschwindigkeit, sobald sich die Zutaten verbinden. Geben Sie den Teig in
die Backformen. Im vorgeheizten Ofen (180°C) 25 Minuten lang backen. Die Oberfläche sollte goldbraun
sein. Auf einem Backgitter auskühlen lassen. Drehen Sie einen der beiden Biskuitteige Biskuitteig um.
Verteilen Sie eine Schicht Himbeermarmelade auf der Oberfläche. Legen Sie den anderen Biskuitteig auf
die Marmelade. Sie können die Himbeermarmelade durch andere Füllungen ersetzen, z. B. durch
Buttercreme.
SCHOKOLADENKUCHEN
•
50 g Butter (weich)
•
30 g Golden Syrup
•
50 ml Milch
•
2 Eier, geschlagen
•
125 g feiner Zucker
•
100 g Blockschokolade, geschmolzen
Lösen Sie den Kakao im kochenden Wasser auf und lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen Sie die Butter und
den Zucker in der Rührschüssel einige Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 1, geben Sie ein halbes Ei
hinzu, anschließend die Hälfte des Mehls, erhöhen Sie nach und nach die Geschwindigkeit auf Stufe 3,
geben Sie das restliche Ei und Mehl hinzu. Das Ganze mixen, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Die Masse
in eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und 1 Stunde lang, oder bis kein Teig mehr an einem
Zahnstocher, den Sie in den Kuchen stecken, kleben bleibt, dämpfen lassen.
BAUERN-FRÜCHTEBROT
•
150 g Butter
•
150 g feiner Zucker
•
75 g Belegkirschen, gehackt
•
jeweils 75 g Sultaninen und Rosinen
•
25 g Abrieb von Zitronen- und Orangenschale
Fetten Sie eine 20 cm (8") große Kastenform ein. Mit Backpapier auslegen. Heizen Sie den Backofen auf
180°C. Geben Sie Butter, Zucker, Trockenfrüchte und Gewürze in die Rührschüssel und schlagen Sie das
Ganze solange auf Geschwindigkeitsstufe 3, bis Sie eine glatte Masse erhalten. Geben Sie Eier und Milch
hinzu und schlagen Sie den Teig weiterhin ein paar Sekunden lang. Fügen Sie nach und nach das Mehl
hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Den Teig in einer Kastenform etwa 1½ Stunden backen
lassen. Das Brot 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf einen Gitterrost legen.
•
1 Ei (Größe M)
•
100 g Weizenmehl
•
100 g Backpulver
•
100 g Mehl mit Backpulver versetzt
•
1 Tropfen Vanillearoma
•
10 ml Vanilleextrakt
•
100 ml kochendes Wasser
•
35 g Kakaopulver
•
125 g Mehl mit Backpulver versetzt
•
30 ml Sonnenblumenöl
•
300 g Mehl mit Backpulver versetzt
•
Prise Salz
•
5 g Kräutermischung
•
45 ml Milch
•
3 Eier
13
Schneebesen
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Flachrührer
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