Table des Matières
Publicité
smíchalo. Přelijte do vymazané nádoby na chléb a pečte v předehřáté troubě na 180°C/350°F/plynová
stupeň 4 po dobu 35 minut. Vyklopte na mřížku a před krájením nechte zchladnout. Podávejte opečený s
máslem.
BÍLÝ CHLÉB
•
600 g silná bílá chlebová mouka
•
7 g aktivní suché kvasnice (1 sáček)
•
345 ml teplá voda
Prosejte mouku do mísy. Přidejte kvasnice, cukr a sůl. Přidejte vodu a olej. Mixujte na nízkou až střední
rychlost, dokud nebude těsto jemné. Mísu přikryjte vlhkým hadrem a dejte ji někam do tepla, dokud obsah
nenabude dvojnásobného objemu (30-40 minuty). Těsto několik minut ručně hněťte. Ingredience dejte na
plech, na kterém lze upéct 1 kg chleba. Plech zakryjte a dejte na dalších 30 minut do tepla. Pečte v
předehřáté troubě na 200°C po dobu 20-25 minut. Povrch by měl získat zlatohnědou barvu. Když
poklepete na spodek, měly byste slyšet dutý zvuk.
SOUFFLÉ S HORKOU ČOKOLÁDOU
•
75 g máslo
•
50 g jemná pšeničná mouka
•
20 g kakaový prášek
Na malém plameni rozpusťte v hrnci máslo. Vmíchejte mouku a kakao. Přidejte mléko. Míchejte, dokud
směs nezhoustne. Sejměte z plamene. Nechte 30 minut vychladnout. Vyšlehejte žloutky. Vyšlehejte bílky
– po dobu několika sekund a na vysokou rychlost. Přidejte cukr a šlehejte, dokud směs neztuhne. Směsi
slijte na 1,2 l pečící mísu vymazanou máslem. Mísu dejte na pečící plech do půlky naplněný vroucí vodou.
Pečte v předehřáté troubě na 190°C po dobu 40-45 minut.
OBYČEJNÉ SUŠENKY
•
100 g máslo
•
150 g moučkový cukr
•
5 ml esence vanilky
Máslo, cukr a esenci vanilky dejte do mísy. Šlehejte na střední rychlost, dokud nebude směs nadýchaná (1-2
minuty). Snižte rychlost. Přidejte vejce. Postupně zvyšujte rychlost, dokud se všechno nepromísí. Mouky
společně prosejte a pak je zapracujte do směsi. Ze směsi uválejte kuličky. Umístěte je na vymaštěný pečící
plech a udělejte z nich placičky. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 12-15 minut. Nechte na
plechu několik minut vychladnout, pak přendejte na kovovou mřížku.
KLASICKÝ VIKTORIÁNSKÝ PIŠKOT
•
100 g máslo/margarín
•
100 g moučkový cukr
•
2 vejce
Vymažte dvě 180 mm dortové formy. Dna plechů vyložte pečícím papírem potřeným máslem. Do mísy
dejte máslo a cukr. Šlehejte na střední rychlost, dokud nebude směs nadýchaná (1-2 minuty). Snižte
rychlost. Postupně přidávejte vejce, pak vanilku a potom mouku. Jakmile se začnou ingredience slučovat,
zvyšte rychlost na střední. Směs nalijte do dortových forem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu
25 minut. Povrch by měl získat zlatohnědou barvu. Nechte vychladnout na kovové mřížce. Jeden piškot
otočte vzhůru nohama. Vrchní část potřete vrstvou malinové marmelády. Druhý piškot položte na první na
stranu namazanou marmeládou. Malinovou marmeládu můžete nahradit jinou nádivkou, např. máslovým
krémem.
ČOKOLÁDOVÝ DORT
•
50 g másla, změklého
•
30 g zlatého sirupu (golden syrup)
•
50 ml mléka
•
2 vejce, rozšlehaná
•
125 g cukru krupice
•
100 g čokolády na vaření, rozpuštěné
Rozpusťte kakao ve vroucí vodě a nechte vychladnout. Máslo s cukrem míchejte několik vteřin při rychlosti
1, přidejte polovinu vajec, pak polovinu mouky. Postupně zvyšujte rychlost až na 3 a pak přidejte zbylá
•
15 ml slunečnicový olej/máslo
•
5 g cukr
•
10 g sůl
•
450 g mléko
•
4 vejce - oddělit bílek a žloutek
•
50 g moučkový cukr
•
1 vejce
•
100 g jemná pšeničná mouka
•
100 g samokynoucí mouka
•
100 g samokynoucí mouka
•
1 kapka esence vanilky
•
10 ml vanilkového extraktu
•
100 ml vroucí vody
•
35 g kakaového prášku
•
125 g samokypřící mouky
•
30 ml lehkého rostlinného oleje (slunečnicový
atd.)
70
hák na těsto
metla
metla
metla
šlehač
Publicité
Table des Matières
