Table des Matières
Publicité
de eieren en de melk samen klopt, voeg het ei-melkmengsel vervolgens toe aan de kom. Selecteer
snelheid 2 en mix tot het goed gemengd is. Doe het deeg in een ingevette broodvorm en bak het in een
voorverwarmde over op 180 °C/350 °F/gasstand 4 gedurende 35 minuten. Laten afkoelen op een rek
voordat u het snijdt. Geroosterd opdienen met boter.
WITBROOD
•
600 g bloem voor witbrood
•
7 g actieve droge gist (1 zakje)
•
345 m warm water
Zeef de bloem in een kom. Voeg de gist, het suiker en zout toe. Voeg het water en de olie toe. Meng op
lage snelheid tot het deeg glad is. Bedek de kom met een vochtige doek en zet hem op een warme plek
om te rijzen (30-40 minuten). Kneed een paar minuten met de hand. Doe het in een broodvorm van 1 kg en
zet het een half uur op een warme plaats. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 min.
De oppervlakte moet goudbruin zijn. De bodem moet hol klinken als u erop tikt.
WARME CHOCOLADESOUFFLÉ
•
75 g boter
•
50 g gewone bloem
•
20 g cacaopoeder
Laat de boter in een pan zachtjes smelten. Roer de bloem en cacao erdoor. Voeg de melk toe. Roeren tot
het dik wordt. Haal van het vuur af. Laat een half uur afkoelen. Klop de eigelen. Klop de eiwitten op hoge
snelheid een paar seconden lang. Voeg de suiker toe en klop tot het stijf is. Meng de mengsels voorzichtig
in een beboterde ovenvaste schaal van 1.2 liter Zet de schaal in een bakplaat die u half heeft gevuld met
kokend water. Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 40-45 min.
GEWONE CAKEJES
•
100 g boter
•
150 g rietsuiker
•
5 ml vanillearoma
Doe de boter, suiker en het vanillearoma in een kom. Klop op matige snelheid tot een luchtig mengsel (1-2
minuten). Verminder de snelheid. Voeg het ei toe en klop langzaam steeds sneller tot alles gemengd is.
Zeef de bloem samen en voeg het langzaam bij het mengsel. Vorm ballen van het mengsel. Leg ze op een
ingevette bakplaat. Druk ze licht plat. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12-15 min. Laat
een paar minuten op de plaat afkoelen en leg ze op een rooster.
KLASSIEKE VICTORIA CAKE VAN BISCUITDEEG
•
100 g boter/margarine
•
100 g rietsuiker
•
2 eieren
Vet twee cakevormen van 180 mm in. Bedek de bodem met bakpapier Doe de boter en suiker in een kom.
Klop op matige snelheid tot een luchtig mengsel (1-2 minuten). Verminder de snelheid. Voeg langzaam de
eieren, de vanille en de bloem toe. Verhoog de snelheid tot medium wanneer de ingrediënten beginnen te
mengen. Doe het mengsel in de bakvormen. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 min.
De oppervlakte moet goudbruin zijn. Laar afkoelen op een rooster. Zet één cake onderste boven. Bedek de
bovenkant met frambozenjam. Leg de andere cake boven op de jam. U kunt de jam vervangen door iets
anders, bijvoorbeeld banketbakkersroom.
CHOCOLADECAKE
•
50 g boter, zacht
•
30 g gouden stroop
•
50 ml melk
•
2 geklopte eieren
•
125 g rietsuiker
•
100 g keukenchocolade, gesmolten
Los de cacao op in het kokende water en laat afkoelen. Klop de suiker een paar seconden met de boter op
1, voeg de helft van de geklopte eieren toe, voeg de helft van de bloem toe, verhoog de snelheid
stapsgewijs tot 3, voeg het resterende ei den de bloem toe, mix tot het mengsel glad is, voeg de andere
•
15 ml zonnebloemolie/boter
•
5 g suiker
•
10 g zout
•
450 g melk
•
4 gescheiden eieren
•
50 g rietsuiker
•
1 ei
•
100 g gewone bloem
•
100 g zelfrijzend bakmeel
•
100 g zelfrijzend bakmeel
•
1 druppel vanillearoma
•
10 ml vanille-extract
•
100 ml kokend water
•
35 g cacaopoeder
•
125 zelfrijzend bakmeel
•
30 ml lichte plantaardige olie (zonnebloem ...)
24
deeghaak
gardes
gardes
gardes
klopper
Publicité
Table des Matières
