Table des Matières
Publicité
ΒΑΣΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
•
100 g βούτυρο
•
150 g λεπτή ζάχαρη
•
5 ml άρωμα βανίλιας
Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας σε ένα μπολ. Χτυπήστε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα
μέχρι να αφρατέψει το μίγμα (1-2 λεπτά). Μειώστε την ταχύτητα Προσθέστε το αυγό. Αυξήστε σταδιακά την
ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα. Κοσκινίστε μαζί τα αλεύρια και κατόπιν ανακατέψτε τα σιγά
- σιγά στο μίγμα. Σχηματίστε μπαλάκια από το μίγμα. Βάλτε τα σε βουτυρωμένο ταψί. Πατήστε τα ελαφρώς.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά. Αφήστε στο ταψί να κρυώσουν για λίγα
λεπτά, και κατόπιν μετακινήστε τα σε σχάρα.
ΚΛΑΣΣΙΚΟ ΣΠΟΝΖ ΚΕΪΚ ΒΙΚΤΩΡΙΑ
•
100 g βούτυρο/μαργαρίνη
•
100 g λεπτή ζάχαρη
•
2 αυγά
Βουτυρώστε δύο ορθογώνια ταψάκια των 180 mm. Απλώστε βουτυρωμένο λαδόχαρτο στον πάτο. Βάλτε
το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μπολ. Χτυπήστε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα
(1-2 λεπτά). Μειώστε την ταχύτητα Προσθέστε σταδιακά τα αυγά, κατόπιν τη βανίλια, και ύστερα το αλεύρι.
Αυξήστε σε μέτρια ταχύτητα μόλις αρχίσουν να ενώνονται τα υλικά. Βάλτε το μίγμα στα ταψάκια. Ψήστε σε
προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά. Η επιφάνεια πρέπει να έχει σκούρο χρυσαφί χρώμα.
Αφήστε να κρυώσουν σε σχάρα. Αναποδογυρίστε το ένα κέικ. Απλώστε πάνω ένα στρώμα μαρμελάδα
σμέουρων. Βάλτε το άλλο κέικ πάνω στη μαρμελάδα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα
σμέουρων με άλλη γέμιση, όπως βουτυρόκρεμα.
ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
•
50 g βούτυρο, μαλακό
•
30 g ελαφρύ σιρόπι (golden syrup)
•
50 ml γάλα
•
2 αυγά, χτυπημένα
•
125 g άχνη ζάχαρη
•
100 g κουβερτούρα, λιωμένη
Διαλύστε το κακάο στο βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη για
μερικά δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 1, προσθέστε τα μισά αυγά, έπειτα το μισό αλεύρι και αυξήστε
σταδιακά την ταχύτητα στο 3. Προσθέστε τα υπόλοιπα αυγά και το αλεύρι, ανακατέψτε τα μέχρι το μείγμα
να γίνει ομοιογενές, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει και πάλι ομοιογενές.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα σκεύος, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε το στον ατμό για 1 ώρα ή έως
ότου δοκιμάσετε να το τρυπήσετε και το καλαμάκι που χρησιμοποιήσατε βγει χωρίς υπολείμματα ζύμης.
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΕΪΚ ΦΡΟΥΤΩΝ
•
150 g βούτυρο
•
150g άχνη ζάχαρη
•
75 g κεράσια γλασέ, ψιλοκομμένα
•
75 g σουλτανίνες και 75 g σταφίδες
•
25 g ζαχαρωμένες φλούδες εσπεριδοειδών
•
300 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ 20 εκ. Στρώστε λαδόκολλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/350°F/
φούρνος γκαζιού στη θέση 4. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αποξηραμένα φρούτα και τα μπαχαρικά στο
δοχείο και χτυπήστε στην ταχύτητα 3 έως ότου αναμειχθούν. Προσθέστε τα αυγά και το γάλα και χτυπήστε
τα για μερικά δευτερόλεπτα. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Ψήστε το κέικ στη φόρμα για περίπου 1½ ώρα. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 15 λεπτά και
έπειτα γυρίστε το σε μια σχάρα.
•
1 αυγό
•
100 g αλεύρι
•
100 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•
100 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•
1 σταγόνα άρωμα βανίλιας
•
10 ml εκχύλισμα βανίλιας
•
100 ml βραστό νερό
•
35 g σκόνη κακάο
•
125 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•
30 ml ελαφρύ φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο κ.λπ.)
•
Λίγο αλάτι
•
5 g ανάμεικτα μπαχαρικά (English pudding
spice)
•
45 ml γάλα
•
3 αυγά
96
εξάρτημα ανάδευσης
εξάρτημα ανάδευσης
χτυπητήρι
χτυπητήρι
Publicité
Table des Matières
