Table des Matières
Publicité
5.
Наденьте уплотнение обратно на нож, затем опустите нож в кувшин и поверните его против
часовой стрелки до упора в направлении значка L(Рис. H). Убедитесь в том, что уплотнение
надето и что крепление ножа как следует затянуто, в противном случае кувшин может
протекать во время использования.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
•
250 мл вода
•
400 g белая хлебная мука
•
25 мл оливковое масло
Насыпьте муку в чашу. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Добавьте воду и масло. Смешивайте на
средней скорости до получения однородного теста. Накройте чашу влажной тканью и поместите в
теплое место, пока количество теста не увеличится в два раза (30-40 минуты). Вымешайте тесто
руками в течение нескольких минут. Разрежьте тесто пополам. Положите тесто на ровную,
посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг. Выложите полученные лепешки на противень с
непригорающим покрытием. Намажьте лепешки томатным соусом и добавьте топпинги. Выпекайте в
предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 18-20 минут. Поверхность должна иметь
золотисто-коричневый оттенок.
СМОРОДИНОВЫЙ ХЛЕБ
•
500 г цельнозерновой муки
•
150 г сливочного масла (размягченного)
•
15 г разрыхлителя теста
•
2,5 г соли
•
150 г сахара
Поместите муку в чашу, добавьте размягченное масло и перемешайте на скорости 1. Когда масло и
мука начнут смешиваться, добавьте сахар, соль, смородину, цедру и разрыхлитель. Оставьте тесто
смешиваться, а тем временем взбейте яйца с молоком, затем добавьте яично-молочную смесь в
чашу. Установите скорость 2 и перемешивайте до однородности. Вылейте тесто в смазанную форму
для выпечки хлеба и запекайте в разогретой духовке при температуре 180° C / 350° F / положение «4»
для газа в течение 35 минут. Перед нарезанием остудите на решетке. Подавайте со сливочным
маслом.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
•
600 г белая хлебная мука
•
345 мл теплая вода
•
7 г активные сухие дрожжи
Насыпьте муку в чашу. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Добавьте воду и масло. Смешивайте на
средней скорости до получения однородного теста. Накройте чашу влажной тканью и поместите в
теплое место, пока количество теста не увеличится в два раза (30-40 минуты). Вымешайте тесто
руками в течение нескольких минут. Смешайте ингредиенты в форме для выпечки хлеба (для булки в
1 кг), закройте ее и поместите в теплое место на 30 минут. Выпекайте в предварительно разогретой
духовке при 200°C в течение 20-25 минут. Поверхность должна иметь золотисто-коричневый
оттенок. Если постучать по нижней части хлеба, должен слышаться гулкий, «пустой» звук.
ГОРЯЧЕЕ ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ
•
75 г масло
•
50 г мука
•
20 г порошок какао
Расплавьте в кастрюле масло на медленном огне. Всыпьте муку и какао. Добавьте молоко.
Помешивайте до загустения. Снимите с огня. Остужайте в течение 30 минут. Взбейте яичные желтки.
На высокой скорости в течение нескольких секунд взбейте яичные белки. Добавьте сахар и
взбивайте до образования плотной массы. Влейте все смеси вместе в смазанную маслом
жаропрочную форму объемом 1,2 л. Поместите форму на противень для жарки, наполовину
заполненный кипящей водой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C в течение
40-45 минут.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКСЕРА
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
64
7 г сухие дрожжи
2,5 г сахар
5 г соль
150 г смородины
50 г цедры
2 яйца (средних)
30 мл молока
15 мл подсолнечное масло/масло
5 г сахар
10 г соль
450 г молоко
4 яйца, с разделенными желтком и белком
50 г мелкий сахарный песок
крюк для теста
крюк для теста
крюк для теста
венчик
Publicité
Table des Matières
