Table des Matières
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PASTEL DE CHOCOLATE
•
50 g de mantequilla en pomada
•
30 g de melaza
•
50 ml de leche
•
2 huevos batidos
•
125 g de azúcar extrafino
•
100 g de chocolate de repostería fundido
Disuelva el cacao en el agua hirviendo y déjelo enfriar. Bata la mantequilla y el azúcar durante unos
segundos a velocidad 1, añada la mitad del huevo y luego la mitad de la harina, aumentando la velocidad
gradualmente hasta 3. Añada el resto del huevo y la harina, mezcle hasta lograr una textura homogénea,
añada los otros ingredientes y mezcle hasta que todo quede homogéneo. Colóquela en una bandeja
cubierta con papel de aluminio, y cueza al vapor durante una hora, o hasta que pueda clavar una brocheta
y que salga limpia.
BIZCOCHO DE FRUTAS TRADICIONAL "DE LA GRANJA"
•
150g de mantequilla
•
150g de azúcar extrafino
•
75g de cerezas glaseadas, picadas
•
75g de pasas normales y 75g de sultanas
•
25g de ralladura de fruta
Engrase un molde de 20 cm y cúbralo con papel de horno. Precaliente el horno a 180 °C. Ponga la
mantequilla, el azúcar, la fruta deshidratada y las especias en el cuenco y mezcle a velocidad 3 hasta
obtener una mezcla homogénea. Añada los huevos y la leche y bata durante unos pocos segundos. Añada
la harina poco a poco y siga batiendo hasta que esté todo bien incorporado. Hornee la mezcla en el molde
durante aproximadamente 1 hora y media. Déjela enfriar en el molde durante 15 minutos y luego
colóquela sobre una rejilla metálica.
BIZCOCHO
•
500 g de harina
•
250 g de mantequilla en pomada o margarina
•
250 g de azúcar
•
2 gotas de esencia de vainilla
Engrase y cubra un molde redondo de 23 cm. Precaliente el horno a 190 °C. Ponga todo en el cuenco,
mezcle a velocidad 1 durante 30 segundos, y luego a velocidad 3 durante 3 minutos hasta que se
combinen todos los ingredientes. Vierta la mezcla en el molde y hornee en el centro del horno durante
50-60 minutos, hasta que al clavar una brocheta salga limpia. Enfríe sobre una rejilla metálica. Modifique la
receta básica añadiendo 100 g de pasas, nueces picadas o chocolate rallado.
SOPA DE PUERROS Y PATATAS
•
150 g puerros
•
150 g patatas
•
2 pastillas de caldo de pollo o vegetal
Procese los puerros y las patatas durante dos segundos (que queden algunos trocitos, no totalmente
triturados). Páselos a una cacerola más grande. Añada el agua y las pastillas de caldo. Lleve a ebullición y
remueva. Reduzca el fuego. Cubra la cacerola. Hierva a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego.
Deje enfriar 30 minutos. Procese hasta obtener una consistencia homogénea. Caliente sin que llegue a
hervir antes de servir. Sazone al gusto. Sirva con pan.
PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL
W
Para evitar problemas medioambientales y de salud provocados por las sustancias peligrosas con
que se fabrican los productos eléctricos y electrónicos, los aparatos con este símbolo no se deben desechar
junto con el resto de residuos municipales, sino que se deben recuperar, reutilizar o reciclar.
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RECETA PARA BATIDORA
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35
10 ml de extracto de vainilla
100 ml de agua hirviendo
35 g de cacao en polvo
125 g de harina con levadura
30 ml de un aceite vegetal ligero (girasol, etc.)
300g de harina leudante
Una pizca de sal
5g de especias de púdin
45ml de leche
3 huevos
4 huevos
15 g de levadura en polvo
125 ml de leche
Una pizca de sal
800 ml agua
Sal y pimienta al gusto
batidor
batidor
batidor
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