Table des Matières
Publicité
VALKOINEN LEIPÄ
•
600 g valkoisia leipäjauhoja
•
7 g kuivaa aktiivihiivaa (1 pussi)
•
345 ml lämmintä vettä
Siilaa jauhot kulhoon. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Lisää vesi ja öljy. Sekoita hitaalla ja keskitasoisella
nopeudella, kunnes taikina on tasainen. Peitä kulho kostealla kankaalla ja laita lämpimään paikkaan,
kunnes taikinan koko kaksinkertaistuu (30-40 minuuttia). Vaivaa käsin muutaman minuutti. Laita taikina 1
kg:n leipävuokaan, peitä ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Paista esilämmitetyssä uunissa
200°C:ssa 20-25 minuuttia. Pinnan tulee olla kullan keltainen. Pohjan tulee kuulosta ontolta, kun siihen
kopautetaan.
KUUMA SUKLAAKOHOKAS
•
75 g voita
•
50 g tavallisia jauhoja
•
20 g kaakaojauhetta
•
450 g maitoa
Sulata voi pannussa pienellä lämmöllä. Hämmennä jauhoja ja kaakaota. Lisää maito. Hämmennä, kunnes se
sakeutuu. Ota pois lämmöltä. Jäähdytä 30 minuuttia. Vatkaa munankeltuaiset. Vatkaa munanvalkuaiset
suurella nopeudella muutaman sekunnin ajan. Lisää sokeri ja vatkaa kovaksi. Kokoa seos voidellussa 1,2
litran uunivuoassa. Laita astia paistoastiaan, joka on täytetty puolilleen kiehuvaa vettä. Paista
esilämmitetyssä uunissa 190°C:ssa 40-45 minuuttia.
PERUSKEKSEJÄ
•
100 g voita
•
150 g hienoa sokeria
•
5 ml vaniljauutetta
Laita voi, sokeri ja vaniljauute kulhoon Vatkaa keskitasoisella nopeudella kuohkeaksi (1-2 minuuttia). Laske
nopeuta. Lisää kananmuna. Lisää nopeutta asteittain, kunnes kaikki on sekoitettu yhdisteen. Siilaa jauhot
mukaan, sekoita kaikki sitten yhteen. Tee seoksesta palloja. Laita ne voidellulle paistolevylle. Litistä niitä
hieman. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 12-15 minuuttia. Jäähdytä tarjottimella muutama
minuutti, laita ne sitten ritilälle.
PERINTEINEN VICTORIA-KUIVAKAKKU
•
100 g voita/margariinia
•
100 g hienoa sokeria
•
2 kananmunat
Voitele kaksi 180 mm suorasivuista paistovuokaa. Reunusta pohja voidellulla voipaperilla Laita voi ja
sokeri kulhoon. Vatkaa keskitasoisella nopeudella kuohkeaksi (1-2 minuuttia). Laske nopeuta. Lisää
asteittain kanamunat sitten vanilja ja lopuksi jauhot. Nosta nopeus keskitasolle, kun ainekset alkavat
sekoittua. Laita seos paistovuokiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 25 minuuttia. Pinnan tulee
olla kullan keltainen. Anna jäähtyä ritilällä. Käännä yksi kakku ylösalaisin. Laita kerros vadelmahilloa sen
päälle. Laita toinen kakku hillon päälle. Voit korvata vadelmahillon muilla täytteillä, kuten kreemitäytteellä.
SUKLAAKAKKU
•
50 g pehmeää voita
•
30 g vaaleaa siirappia
•
50 ml maitoa
•
2 munaa vatkattuina
•
125 g pölysokeria
•
100 g taloussuklaata sulatettuna
Liuota kaakao kiehuvaan veteen ja anna jäähtyä. Vaahdota voita ja sokeria muutaman sekunnin ajan
nopeudella 1, lisää puolet munasta, sitten puolet jauhoista ja nosta nopeus asteittain asetukseen 3, lisää
loput munat ja jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Laita astiaan, peitä foliolla
ja höyrytä 1 tunti tai kunnes kakkuun pistettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa.
•
15 ml auringonkukkaöljyä/voita
•
5 g sokeria
•
10 g Suolaa
•
4 Kananmunat, valkuainen ja keltuainen
erotettuina
•
50 g hienoa sokeria
•
1 kananmuna
•
100 g tavallisia jauhoja
•
100 g itsestään nousevia jauhoja
•
100 g itsestään nousevia jauhoja
•
1 tippa vaniljauutetta
•
10 ml vaniljauutetta
•
100 ml kiehuvaa vettä
•
35 g kaakaojauhoa
•
125 g itsenostattavaa jauhoa
•
30 ml kevyttä kasviöljyä (auringonkukka tms.)
59
taikinakoukku
vispilä
vispilä
vispilä
vatkain
Publicité
Table des Matières
