Table des Matières
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5.
Bringen Sie die Dichtung wieder am Messer an, setzen Sie das Messer anschließend wieder in den
Behälter ein und drehen Sie es soweit wie möglich gegen den Uhrzeigersinn in Richtung des L
Symbols (Abb. H). Vergewissern Sie sich, dass die Dichtung richtig sitzt und das Messer fest
angebracht ist, andernfalls kann es sein, dass der Behälter während der Verwendung ausläuft.
PIZZATEIG
•
250 ml Wasser
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400 g Weizenmehl
•
25 ml Olivenöl
Sieben Sie das Mehl in die Rührschüssel. Fügen Sie Hefe, Zucker und Salz hinzu. Geben Sie Wasser und Öl
hinzu. Verrühren Sie alles bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit bis der Teig cremig ist. Bedecken Sie
die Schüssel mit einem feuchten Tuch und stellen Sie sie an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht (ca.
30-40 Minuten). Kneten Sie den Teig einige Minuten lang. Teilen Sie die Teigmasse in zwei Hälften auf.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche kreisförmig aus. Legen Sie die Teigkreise auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie Tomatensauce auf den Teigkreisen und belegen Sie sie. Im
vorgeheizten Ofen (200°C) 18-20 Minuten lang backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
JOHANNISBEERBROT
•
500 g Vollkornmehl
•
150 g Butter (weich)
•
15 g Backpulver
•
2,5 g Salz
•
150 g Zucker
Geben Sie das Mehl in die Rührschüssel, fügen Sie die weiche Butter hinzu und mixen Sie das Ganze auf
Geschwindigkeitsstufe 1. Sobald sich die Butter und das Mehl vermengen, geben Sie Zucker, Salz,
Johannisbeeren, Abrieb der Zitronen- und Orangenschale sowie das Backpulver hinzu. Lassen Sie das
Ganze weiter mixen, während Sie die Eier und Milch manuell schaumig schlagen und die Eier-/
Milchmischung ebenfalls in die Rührschüssel füllen. Wählen Sie Geschwindigkeitsstufe 2 und mixen Sie das
Ganze, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Geben Sie diesen in eine eingefettete Kastenform und lassen Sie
das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35 Minuten lang backen. Das Brot vor dem Einschneiden auf
einem Gitterrost abkühlen lassen. Getoastet mit Butter servieren.
WEISSBROT
•
600 g Weizenmehl
•
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
•
345 ml warmes Wasser
Sieben Sie das Mehl in die Rührschüssel. Fügen Sie Hefe, Zucker und Salz hinzu. Geben Sie Wasser und Öl
hinzu. Verrühren Sie alles bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit bis der Teig cremig ist. Bedecken Sie
die Schüssel mit einem feuchten Tuch und stellen Sie sie an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht (ca.
30-40 Minuten). Kneten Sie den Teig einige Minuten lang. Den Teig in eine Kastenform geben, abdecken
und für weitere 30 Minuten an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (200°C)
20-25 Minuten lang backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein. Der Boden sollte hohl klingen, wenn
man ihn anklopft.
HEISSES SCHOKOLADENSOUFFLÉ
•
75 g Butter
•
50 g Weizenmehl
•
10 g Kakaopulver
Zerlassen Sie Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne. Mehl und Kakao einrühren. Milch hinzu geben.
Umrühren, bis die Masse fest wird. Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte. Lassen Sie sie 30 Minuten
abkühlen. Anschließend das Eigelb unterrühren. Das Eiweiß in die Rührschüssel geben und für einige
Sekunden bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis
die Eiweißmasse fest ist. Geben Sie beide Mischungen zusammen in eine eingefettete ofenfeste Form (1,2
REZEPTE FÜR DEN MIXER
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12
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
2,5 g Zucker
5 g Salz
150 g Johannisbeeren
50 g Abrieb von Zitronen- und Orangenschale
2 Eier (mittelgroß)
30 ml Milch
15 ml Sonnenblumenöl/Butter
5 g Zucker
10 g Salz
450 ml Milch
4 Getrennte Eier
50 g feiner Zucker
Knethaken
Knethaken
Knethaken
Schneebesen
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