Table des Matières
Publicité
BIAŁY CHLEB
•
7 g suszone drożdże (1 torebka)
•
600 g mąki pszennej typ 600-650
•
345 ml ciepłej wody
Mąkę przesiej do miski. Dodaj drożdże, cukier i sól. Dodaj wodę i oliwę. Miksuj przy małej i średniej
prędkości, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i umieść ciasto w ciepłym miejscu,
aż podwoi swoją objętość (30-40 minuty). Zagniataj ręką przez kilka minut. Włóż do formy chlebowej na 1
kg, przykryj i umieść go w ciepłym miejscu na 30 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez
20-25 minut. Powierzchnia ciasta powinna być koloru złotego.
GORĄCY SUFLET CZEKOLADOWY
•
75 g masła
•
50 g mąki pszennej
•
20 g kakao w proszku
Roztop masło na patelni na małym ogniu. Wymieszaj mąkę i kakao. Dodaj mleko. Mieszaj aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia. Studź przez 30 minut. Wbij żółtka Ubijaj białka z dużą prędkością przez kilka sekund,.
Dodaj cukier i ubijaj aż masa zrobi się sztywna. Połącz mieszaniny razem z masłem w naczyniu
żaroodpornym o pojemności 1,2 litra. Włóż naczynie do kąpieli wodnej napełnionej wrzątkiem. Piecz w
piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40-45 minut.
KLASYCZNY BISZKOPT
•
100 g masła
•
150 g cukru pudru
•
5 ml esencji waniliowej
Włóż masło, cukier i esencję waniliową do miski. Ubijaj ze średnią prędkością do momentu, aż masa będzie
puszysta (1-2 minuty). Zmniejsz prędkość. Dodaj jajko. Stopniowo zwiększaj prędkość, aż składniki się
połączą. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodawaj do mieszanki. Uformuj masę w kulki.
Ułóż na natłuszczonej blasze. Lekko je spłaszcz. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut.
Studź przez kilka minut na tacy, następnie odstawić do ostygnięcia.
KLASYCZNY BISZKOPT VICTORIA
•
100 g masła/margaryny
•
100 g cukru pudru
•
2 jajka
Dwie foremki do pieczenia 180mm posmaruj tłuszczem. Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia. Włóż
masło i cukier do miski. Ubijaj ze średnią prędkością do momentu, aż masa będzie puszysta (1-2 minuty).
Zmniejsz prędkość. Stopniowo dodawaj jajka, następnie wanilię i mąkę. Zwiększ prędkość do średniej, gdy
składniki zaczynają się mieszać. Przełóż ciasto do foremek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez
25 minut. Powierzchnia ciasta powinna być koloru złotego. Ostudź na podstawce. Przewróć jeden biszkopt.
Nałóż na wierzch warstwę dżemu malinowego. Drugi biszkopt połóż na warstwę dżemu. Zamiast dżemu
można zastosować inne wypełnienia, jak krem maślany.
TORT CZEKOLADOWY
•
50g masła, miękkiego
•
30g złotego syropu
•
50ml mleka
•
2 jajka, ubite
•
125g cukru pudru
•
100g czekolady kulinarnej, stopionej
•
10ml ekstraktu waniliowego
Rozpuść kakao we wrzącej wodzie i odstaw do ostygnięcia. Ucieraj masło z cukrem przez kilka sekund na
najniższej prędkości, dodaj połowę jajek, a następnie połowę mąki, stopniowo zwiększając prędkość do 3,
dodaj pozostałe jajka i mąkę, zmiksuj na gładką masę, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na gładką masę.
Wyłóż na formę, przykryj folią i gotuj na parze przez 1 godzinę, albo do momentu, gdy wykałaczka
włożona w ciasto będzie czysta.
•
15 ml oleju słonecznikowego/masła
•
5 g cukru
•
10 g soli
•
450 ml mleka
•
4 jajka, białka oddzielnie
•
50 g cukru pudru
•
1 jajko
•
100 g mąki pszennej
•
100 g mąka samo-rosnąca
•
100 g mąki samorosnącej
•
1 kropla esencji waniliowej
•
100ml wrzącej wody
•
35g proszku kakaowego
•
125g mąki z dodatkiem środków
spulchniających
•
30ml lekkiego oleju roślinnego (słonecznikowy,
itp.)
80
hak do wyrabiania ciasta
trzepaczka
trzepaczka
trzepaczka
trzepak
Publicité
Table des Matières
