Table des Matières
Publicité
LYST BRØD
•
600 g sterkt hvitt brødmel
•
7 g aktiv tørrgjær (1 pose)
•
345 ml varmt vann
Sikt melet i en bolle. Tilsett gjær, sukker og salt. Tilsett vann og olje. Bland med lav til middels hastighet til
deigen er glatt. Dekk til bollen med en fuktig klut, og plasser den et varmt sted til den dobles i størrelse
(30-40 minutter). Elt for hånd i et par minutter. Plasser det i en 1 kg brødform, dekk til, og plasser det et
varmt sted i ytterligere 30 minutter. Stekes i en forvarmet ovn på 200°C i 20-25 minutter. Overflaten skal
være gylden brun. Bunnen skal høres hul ut når den tappes på.
VARM SJOKOLADESUFFLÉ
•
75 g smør
•
50 g hvetemel
•
20 g kakao
Smelt smøret i en gryte over lav varme. Rør i mel og kakao. Tilsett melken. Rør til det tykner. Fjern fra
varmen. Kjøl den ned i 30 minutter. Pisk inn eggeplommene. Pisk eggehvitene i høy hastighet i et par
sekunder. Tilsett sukker, og pisk til det er stivt. Før blandingene sammen i en smurt 1.2 liters ildfast form.
Sett formen i en langpanne som er halvfull med kokende vann. Stekes i en forvarmet ovn på 190°C i 40-45
minutter.
VANLIGE KJEKS
•
100 g smør
•
150 g finkornet sukker
•
5 ml vaniljeessens
Tilsett smør, sukker og vaniljeessens i en bolle. Slå ved middels hastighet til bløtt (1-2 minutter). Reduser
hastigheten. Tilsett egget. Gradvis øk hastigheten til alt har blandet seg. Sikt meltypene sammen, og
arbeid inn i blandingen. Form blandingen til baller. Plasser dem på en smurt stekeplate. Flat dem litt. Stekes
i en forvarmet ovn på 180°C i 12-15 minutter. Kjøl ned på brettet i et par minutter, og flytt dem deretter til
en rist.
KLASSISK VICTORIA SUKKERBRØDKAKE
•
100 g smør/margarin
•
100 g finkornet sukker
•
2 egg
Smør to 180 mm kakeformer med rette sider. Kle bunnen med smurte bakepapir Tilsett smør og sukker i en
bolle. Slå ved middels hastighet til bløtt (1-2 minutter). Reduser hastigheten. Gradvis tilsett eggene,
deretter vanilje, deretter melet. Øk til middels hastighet når ingrediensene begynner å blandes. Plasser
blandingen i kakeformer. Stekes i en forvarmet ovn på 180°C i 25 minutter. Overflaten skal være gylden
brun. Avkjøl på en rist. Snu en sukkerbrødkake opp ned. Før på et lag bringebærsyltetøy på toppen. Plasser
den andre sukkerbrødkaken på toppen av syltetøyet. Du kan bytte ut bringebærsyltetøy med annet fyll,
som smørkrem.
SJOKOLADEKAKE
•
50 g mykt smør
•
30 g gyllen sirup
•
50 ml melk
•
2 vispede egg
•
125 g strøsukker
•
100 g smeltet kokesjokolade
Løst opp kakaoen i det kokende vannet og la det stå til kjøling. Rør smør og sukker i noen sekunder på 1,
og tilsett halvparten av eggene, halvparten av melet og skru så gradvis hastigheten opp til 3. Tilsett egget
og melet som er igjen, miks til røren er glatt, tilsett resten av ingrediensene og blant til den blir glatt. Ha i
en skål, dekk til med folie og dampkok i 1 time, eller til en bakepinne man stikker inn i kaken kommer ut
uten deig på.
•
15 ml solsikkeolje/smør
•
5 g sukker
•
10 g salt
•
450 g melk
•
4 egg, delt
•
50 g finkornet sukker
•
1 egg
•
100 g hvetemel
•
100 g selvhevende mel
•
100 g selvhevende mel
•
1 dråpe vaniljeessens
•
10 ml vaniljeekstrakt
•
100 ml kokende vann
•
35 g kakaopulver
•
125 g mel med tilsatt gjær
•
30 ml lett vegetabilsk olje (solsikke, etc.)
54
eltekrok
visp
visp
visp
eggvisp
Publicité
Table des Matières
