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  • FRANÇAIS, page 34
de sel.
8. La pâte est trop molle ou trop collante.
Essayez de rendre la pâte plus lisse en y ajoutant une cuillerée de farine pendant le pétrissage.
9. La pâte est très difficile à pétrir.
Ajoutez une cuillérée d' e au pendant le pétrissage.

RECETTES

Pain blanc
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au
80
de lait
90
de beurre
6
de sel
1
de sucre
1 ½
de farine de
froment type
260
405
de levure de
¾
boulanger
Rendement
400g
approximatif
2
120
180
ml
140
220
ml
10
15
g
1 ½
2
c.à.c.
2
3
c.à.s.
400
600
g
1
1 ½
c.à.c.
650g
1000g
Pain aux oignons
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au
260
de sel
de sucre
de farine de
froment type
400
1050
d' o ignons
de levure de
boulanger
Rendement
600g
approximatif
44
1
350
500
¾
1
1 ½
¾
1
1
540
760
56
75
100
½
¾
1
900g
1300g
ml
c.à.c.
c.à.c.
g
g
c.à.c.

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