SEVERIN BM 3992 Mode D'emploi page 10

– Programm Extra -Kurz
Mit dem Programm kann ein Brot in kurzer Zeit gebacken werden. Es geht nicht so stark auf und
ist daher ein bisschen dichter in der Struktur. Beachten Sie hierbei, dass das Wasser warm sein
muss. Das beste Resultat erzielen Sie bei einer Wassertemperatur von 48-50°C. Sie können ein
Speisethermometer zur Überprüfung der Temperatur verwenden. Ist die Temperatur zu niedrig,
geht das Brot nicht so stark auf. Bei zu hoher Temperatur lässt die Hefe das Brot zu früh aufgehen,
was ebenfalls das Backresultat beeinflusst.
– Bei den Programmen
SANDWICH können z.B. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Kümmel, geriebener
Pfeffer, geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß, Speckwürfel usw. zugefügt werden.
– Ein 12-maliger Signalton ertönt, wenn der optimale Zeitpunkt für die Zugabe erreicht ist. Der
optimale Zeitpunkt ist in der untenstehenden Tabelle angegeben.
Prog. Bräunung
1
2
3
4
5
6
7 -
8 -
9
10 -
11
BASIS, VOLLKORNBROT, HEFEKUCHEN, GLUTENFREI und
Laufzeit
Größe
in Std.
3:13
3:18
3:25
3:30
3:32
3:35
3:43
3:45
3:48
3:17
3:22
3:27
1:17
1:20
1:23
2:49
2:54
2:59
- 1:30
- 0:14
3:55
- 1:05
1:00
Teigzuberei- Backzeit
tung in Std. in Min.
48
53
2:25
60
50
52
2:40
55
48
50
2:55
53
50
55
2:27
60
45
48
0:32
51
90
95
1:19
100
1:30 -
0:14 -
2:55 60
0:15 50
- 60
10
Zutaten
Warmhalten
zugeben nach
in Min.
Min.:
60 22
60 22
60 22
60 -
60 -
60 -
60 47
60 47
60 47
60 22
60 22
60 22
60 -
60 -
60 -
60 23
60 23
60 23
- -
- -
60 57
- -
60 -