SEVERIN BM 3992 Mode D'emploi page 109

Rosinbrød
Ingredienser:
Program
Indstilling
Vand 75 / 75
Smør ⅔ / ⅔
Salt ¼ / ¼
Honning ¾ / ¾
Groft
hvedemel 135 / 135
(type 405)
Tørgær ⅓ / ⅓
Rosiner 20 / 20
Anslået 200g /
færdigvægt 200g
Færdige brødblandinger fra supermarkedet
Man kan også benytte færdige brødblandinger fra butikkerne.
– Hæld op til 500 g af den færdige brødblanding og den anbefalede mængde gær i bageformen. Alt
afhængigt af pakningens størrelse, er det muligt at man bare skal benytte en halv pakke ad
gangen.
– Tilsæt den anbefalede mængde vand.
Program: Vælg STANDARD, HVIDT BRØD/FRANSKBRØD eller GROVBRØD alt afhængigt af
hvilken type mel der benyttes.
Ekstra information
Bagemaskinen er beregnet til at arbejde med opskrifter hvor indholdet af mel ikke overstiger 550 g.
For at undgå at dejen hæver op over kanten på bageformen og sikre at dejen bliver æltet ordentlig og
grundigt igennem, bør man ikke overskride denne mængde.
Alle ingredienser bør have almindelig rumtemperatur.
Sukker får gæren til at hæve, og gør samtidig skorpen mørkere og tykkere.
Salt giver en fastere tekstur til dejen og gør hæveprocessen langsommere.
Hvis man tilføjer en ekstra ingrediens der har flydende konsistens til opskriften, må man sørge for at
reducere væskemængden i forhold til dette. Dette gælder for eksempel hvis der tilsættes æg, frisk ost
eller yoghurt til dejen.
Bageresultatet er afhængigt af flere faktorer så som lufttryk, luftfugtighed, vandets
hårdhedsgrad, rumtemperatur eller ingrediensernes temperatur. Hvis en af opskrifterne ikke
falder tilfredsstillende ud i første omgang, anbefaler vi at opskrifterne justeres som foreslået i
afsnittet 'Typiske problemer'.
Speciel information til allergikere
I denne bagemaskine kan man også benytte specielle melblandinger som er egnede til personer med
glutenallergi. Brødene vil blive relativt faste i konsistensen, selvom der benyttes ekstra gær eller
bagepulver.
1
150 / 150 - ml
1 ¼ / 1 ¼ - spsk.
½ / ½ - tsk.
1 ½ / 1 ½ - spsk.
270 / 270 - g
¾ / ¾ - tsk.
38 / 38 - g
550g/550g -
Forkortelser:
Tsk. = teske (måleske: 1 tsk. = 5 ml)
Spsk. = spiseske (måleske: 1 spsk. = 15 ml)
g = gram
ml = milliliter
109