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Adatto per preparare conserve, marmellate. Durante la preparazione, assicuratevi che tutti gli
ingredienti necessari (max. 1000 gr.) non superino il livello dei due terzi dello stampo di cottura
perché il preparato tende a formare della schiuma.
11 = COTTURA
Utilizzabile per cuocere impasti già pronti (ad es. impasti preparati precedentemente con il
programma IMPASTO). In questo modo, la fase di lievitazione può essere modificata a seconda del
tipo di impasto prima di far partire il programma di cottura.
–
Programma super-breve:
Questo programma consente di preparare il pane in tempi ridotti. Per la fase di lievitazione più
breve, le forme di pane saranno più piccole e più dure del normale. Vi ricordiamo di usare acqua
calda. I risultati migliori si ottengono con acqua a una temperatura approssimativa di 48-50°C.
Vi raccomandiamo di utilizzare un termometro specifico per alimenti. Con una temperatura di
acqua troppo bassa, il pane potrebbe non lievitare abbastanza; la temperatura troppo alta invece
potrebbe accelerare troppo il processo di fermentazione del lievito, portando cioè anche in
questo caso ad un risultato non soddisfacente.
–
I programmi
STANDARD, PANE INTEGRALE, TORTE CON LIEVITO NATURALE, SENZA
GLUTINE e SANDWICH/PANINI, offrono la possibilità di aggiungere ingredienti tipo le germe
di grani, semi di girasole, erbe, semi di cumino, grani di pepe, nocelline, muesli, chicchi di mais,
piccoli dadini di pancetta e altro secondo i gusti.
–
Un segnale acustico a 12 toni indica qual è il momento giusto per aggiungere i vari ingredienti.
Nella tabella qui sotto sono indicati i tempi.
Progr.
Doratura
1
2
3
4
5
Temo
Dimensini
occorrente
(ore)
3:13
3:18
3:25
3:30
3:32
3:35
3:43
3:45
3:48
3:17
3:22
3:27
1:17
1:20
1:23
Preparazione
Tempo di
dell'impasto
cottura
(ore)
(minuti)
48
53
2:25
60
50
52
2:40
55
48
50
2:55
53
50
55
2:27
60
45
48
0:32
51
87
Mantenimento
Ingredienti
in caldo
da aggiungere
(minuti)
dopo minuti:
60
22
60
22
60
22
60
-
60
-
60
-
60
47
60
47
60
47
60
22
60
22
60
22
60
-
60
-
60
-
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