SEVERIN BM 3992 Mode D'emploi page 94

lievito. Secondo la grandezza della confezione, potrebbe essere necessario utilizzare solo mezza
confezione per volta.
– Aggiungere la corrispondente quantità di liquidi.
Programmi: STANDARD, PANE BIANCO/ ALLA FRANCESE oppure PANE INTEGRALE, a
seconda del tipo di farina usato.
Consigli utili sulle ricette
La macchina del pane è progettata per realizzare ricette che prevedono fino a 550 grammi di farina.
Per evitare che l'impasto lievitando trabocchi dallo stampo di cottura e per ottenere la corretta e
completa lievitazione dell'impasto, non superate questo limite.
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Lo zucchero contribuisce all'azione del lievito e fa diventare la crosta più spessa e scura.
Il sale contribuisce a compattare l'impasto e rallenta il processo di lievitazione.
Quando a una ricetta aggiungete altri ingredienti liquidi, ricordatevi di ridurre la corrispondente
quantità di liquidi prevista dalla ricetta. Lo stesso criterio va seguito quando si aggiungono uova,
formaggio fresco, o yogurt.
Il risultato della cottura è soggetto a fattori ambientali quali la pressione dell'aria, l'umidità, la
durezza dell'acqua, la temperatura dell'ambiente e la temperatura degli ingredienti. Se una
ricetta non soddisfa il vostro gusto, vi suggeriamo di modificarla secondo quanto descritto nel
paragrafo Risoluzioni di problemi e interrogativi.
Nota importante per soggetti allergici
Con questa macchina per il pane è possibile utilizzare delle miscele specifiche per le persone con
problemi di intolleranza al grano. Le forme di pane diventeranno relativamente più dure anche se
utilizzate delle maggiori quantità di lievito per panificazione o per dolci.
Comunque, in questo caso, utilizzate solo i programmi STANDARD o SENZA GLUTINE,
impostando il livello di doratura più alto. Con questo programma, la forma di pane presenta una
crosta più dura.
Con dei tipi di farina senza glutine, sconsigliamo l'utilizzo della programmazione anticipata. Avviate
il programma sempre immediatamente dopo aver inserito gli ingredienti.
cottura. In seguito, richiudete il coperchio.
Per preparare pane senza glutine, è consigliabile usare le miscele di prodotto pronto da cuocere
disponibili in commercio.
94