Table des Matières
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Le pain n'a pas levé
_ Pas assez de levure, d'eau ou de sucre
La pâte est molle
_ Ajouter 1 cuillère à soupe de farine lors du pétrissage
La pâte est trop sèche
_ Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau lors du pétrissage
La pâte est retombée au début du cycle de cuisson
_ Trop de liquide, trop de levure ou pas assez de sel, ou choisir un
programme avec un temps de levage plus court.
RECETTES
PAIN POUR LE PETIT DEJEUNER
550 gr de farine de blé type 55
1 sachet de levure de boulanger
1.5 c à café de sel
2 c à soupe de sucre
2 c. à soupe de sucre roux
50 gr de beurre
2 oeufs
250 ml de lait
Programme : PAIN NORMAL
Contrôle de cuisson P (normal)
PAIN AU JAMBON
330 gr de farine de blé type 55
100 gr de farine de blé complet
1 sachet de levure de boulanger
1 c. à café de sel
3 c. à soupe de sucre
100 gr de jambon coupé en petits morceaux
50 gr de parmesan
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2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe de jus de citron
220 ml d'eau
Programme : PAIN BLANC
Contrôle de cuisson à programmer selon votre convenance
PAIN AUX AMANDES
440 gr de farine de blé type 55
1 sachet de levure de boulanger
100 gr de poudre d'amande
50 gr d'amandes effilées
1.5 c. à café de sel
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de lait écrémé en poudre
2 c. à soupe de beurre
1 c. à café de jus de citron
250 ml d'eau
Programme : PAIN BRIOCHE
Contrôle de cuisson : P (normal)
BRIOCHE
500 gr de farine de blé type 55
1sachet de levure de boulanger
1 c. à café de sel
4 c. à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 jaunes d'œuf
100 gr de beurre
220 ml d'eau
Programme : BRIOCHE SUCREE
Contrôle de cuisson P (normal)
PAIN COMPLET
460 gr de farine de blé complet
1 sachet de levure de boulanger
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