SEVERIN BM 3992 Mode D'emploi page 46

Astuce:
Une fois le programme terminé, retirez la pâte
du moule. Laisser lever la pâte à température
ambiante pendant 30 minutes environ.
Confitures, Marmelades
La recette de base consiste en des fruits
finement coupés ou en purée et de sucre
additionné de pectine (avec un rapport de, par
ex., '2:1'). Vous pouvez trouver les proportions
exactes concernant les quantités de fruits et de
sucre additionné de pectine sur les paquets de
sucre.
– Lavez les fruits et, si nécessaire, pelez-les.
– Pesez environ 900g de fruits, mais respectez
toujours les quantités totales maximum
pour éviter que le mélange ne mousse et ne
déborde. Les fruits doivent être coupés en
petits morceaux (max. 1 cm) ou écrasés en
purée.
– Placez les fruits et 500 g de sucre additionné
de pectine dans le moule. Si vous faites de la
marmelade avec des baies, ajoutez 1 c.à s. de
jus de citron et bien mélanger.
– Démarrez le programme CONFITURE,
MARMELADE.
– Surveillez soigneusement la cuisson. Retirez
tout résidu de sucre sur les parois du moule
à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
– A la fin du programme, retirez la fiche de la
prise murale et sortez soigneusement le
moule à l'aide d'une manique.
– Transférez délicatement la confiture ou la
marmelade dans des récipients préparés à
cet effet. Puis fermez hermétiquement les
récipients, et laissez-les refroidir.
– Ne ttoye z s oi g n e u s e m e nt l e m ou l e
immédiatement après utilisation.
Recettes pour les petits moules à pain
Pain aux oignons
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au 130 /130
de sel ⅓ / ⅓
de sucre ⅓ / ⅓
de farine de
froment type 200 / 200
1050
d' o ignons 30 / 30
de levure de
¼ / ¼
boulanger
Rendement 300g/
approximatif 300g
Pain aux raisins secs
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au 75 / 75
de beurre ⅔ / ⅔
de sel ¼ / ¼
de miel ¾ / ¾
de farine de
froment type 135 / 135
405
de levure de
⅓ / ⅓
boulanger
Raisins secs 20 / 20
Rendement 200g /
approximatif 200g
46
1
175 / 175 - ml
½ / ½ - c.à.c.
½ / ½ - c.à.c.
270/270 - g
38 / 38 - g
⅓ / ⅓ - c.à.c.
430g/430g -
1
150 / 150 - ml
1 ¼ / 1 ¼ - c.à.s.
½ / ½ - c.à.c.
1 ½ / 1 ½ - c.à.s.
270 / 270 - g
¾ / ¾ - c.à.c.
38 / 38 - g
550g/550g -