SEVERIN BM 3992 Mode D'emploi page 77

Mermelada, Confitura
La receta básica consiste en fruta finamente
cortada o triturada y azúcar en forma de gelatina
(es decir '2:1'). La información sobre las
proporciones correctas de fruta y gelatina de
azúcar se indican en el envase del azúcar.
– Lavar la fruta y pelarla, cuando sea
necesario.
– Pesar aproximadamente 900g de fruta, pero
siempre respetando los límites totales de
cantidades para evitar que los ingredientes
produzcan espuma y se salgan. La fruta se
debe cortar en trozos pequeños (máx. 1 cm)
o se debe triturar.
– Coloque la fruta y 500 g de gelatina de
azúcar en la bandeja. Para elaborar
mermelada de frutos silvestres, deberá
añadir 1 cucharada sopera de zumo de
limón y revolver bien.
– Inicie el programa de MERMELADA.
– Cuando el programa haya finalizado,
desenchufe el cable eléctrico, y extraiga la
bandeja con precaución, utilizando un paño
para el horno.
– Transfiera la mermelada a las jarras
preparadas, con cuidado. Después cierre las
jarras herméticamente, y espere hasta que se
enfríen.
– La bandeja de cocción se deben enjuagar
correctamente, inmediatamente después de
usarla.
Recetas para las dos bandejas pequeñas de
cocción
Pan de cebolla
Ingredientes:
Programa
Configuración
agua 130 /130
sal ⅓ / ⅓
azúcar ⅓ / ⅓
harina de
200 /
trigo del tipo
200
1050
cebollas
30 / 30
asadas
levadura seca ¼ / ¼
Levadura 300g/
aprox. 300g
Pan con pasas
Ingredientes:
Programa
Configuración
agua 75 / 75
mantequilla ⅔ / ⅔
sal ¼ / ¼
miel ¾ / ¾
harina de
135 /
trigo del tipo
135
405
levadura seca ⅓ / ⅓
pasas 20 / 20
Levadura 200g /
aprox. 200g
77
1
175 / 175 -
½ / ½ -
½ / ½ -
270/270 -
38 / 38 -
⅓ / ⅓ -
430g/430g -
1
150 / 150 - ml
cuch.
1 ¼ / 1 ¼ -
sop.
½ / ½ - cuch.p.
cuch.
1 ½ / 1 ½ -
sop.
270 / 270 - g
¾ / ¾ - cuch.p.
38 / 38 - g
550g/550g -
ml
cuch.p.
cuch.p.
g
g
cuch.p.