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BRATWURST IN BLÄTTERTEIG
UND BLÄTTERTEIG-ZIMTSTANGEN
PROGRAMM: HEIßLUFT-FRITTIEREN | ZUBEREITUNG: 5 MINUTEN
GARZEIT: 18 MINUTEN | ERGIBT: 4 KUCHEN
ZUTATEN
Antihaft-Kochspray
BRATWURST
320 g fertiger gerollter
Mürbeteig
1 Esslöffel Senf
4 x Bratwurst,
vollständig gar
1 großes Ei, verquirlt
1 Teelöffel Sesamkörner
Curry-Ketchup, zum
Servieren
ZIMTSTANGEN
320 g fertiger gerollter
Mürbeteig
2 Esslöffel weiche,
ungesalzene Butter
50 g brauner Zucker
2 Teelöffel gemahlener
Zimt
130 g Puderzucker
2 Teelöffel Milch
½ Teelöffel
Vanilleextrakt
98
NINJA® MAX FLEXDRAWER HEIßLUFTFRITTEUSE
ANLEITUNG
1
Trenneinsatz und beide Knusperbleche in die Schublade
einsetzen. Knusperbleche mit Kochspray einsprühen.
2
Für die Zubereitung der Bratwurst rollen Sie den
Blätterteig aus und scheiden ihn in 4 gleichgroße
Rechtecke von 17x12 cm. Bestreichen Sie jedes
Blätterteigstück gleichmäßig mit Senf und legen die
Bratwurst in die Mitte. Falten Sie den Teig über der
Bratwurst zusammen, drücken ihn zum Verschließen fest
und drehen diese Seite nach unten. Bestreichen Sie die
Blätterteigtaschen mit verquirltem Ei und streuen Sesam
darüber. Dann legen Sie sie mit der Verschlussseite nach
unten in Zone 1, wobei Sie zwischen den Stücken Platz
lassen müssen, damit der Teig aufgehen kann.
3
Für die Zubereitung der Zimtstangen rollen Sie den
Blätterteig aus und schneiden ihn in zwei Stücke von etwa
24x19 cm. Bestreichen Sie ein Stück gleichmäßig mit Butter
und streuen Zimt und braunen Zucker darauf. Legen Sie
das zweite Teigstück darauf und drücken es leicht an,
damit es haftet.
4
Schneiden Sie den Teig längs in 4 etwa 5 cm dicke Streifen.
Fassen Sie die Streifen nacheinander an beiden Enden und
drehen diese einige Male in entgegengesetzte Richtung.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den übrigen Streifen.
Dann legen Sie die Streifen in Zone 2, wobei Sie zwischen
den Teigstücken Platz lassen müssen, damit der Teig
aufgehen kann. Schieben Sie die Schublade in das Gerät.
5
Für Zone 1 Heißluft-Frittieren auswählen, die Temperatur
auf 190 °C und die Zeit auf 18 Minuten einstellen. MATCH
auswählen. START/STOP auswählen, um den Garvorgang
zu beginnen.
6
Wenn 7 Minuten verbleiben, öffnen Sie die Schublade und
drehen mithilfe einer Silikonzange die Bratwürste und
die Zimtstangen. Schließen Sie die Schublade, um den
Garvorgang fortzusetzen.
7
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Puderzucker,
die Milch und die Vanille zu einer Glasur.
8
Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, entnehmen Sie
die Schublade, servieren die Bratwurst mit Curry-Ketchup
und träufeln die Glasur auf die Zimtstangen, bevor Sie
diese servieren.
V
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